发布网友 发布时间:2022-04-20 04:00
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热心网友 时间:2022-05-12 22:53
首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥;新鲜的豇豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分;准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆角放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆角,250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆角至豇豆角变成翠绿色就可以了;把变成翠绿色的豇豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆角为宜;大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜等一起腌制,味道会更好。