鱼粥怎么做好吃又简单？

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:59

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热心网友 时间：2023-09-18 21:32

​【准备食材】
大米，龙利鱼，胡萝卜，菜花，葱，盐，糖，白胡椒粉，五香粉

【操作步骤】

步骤一：先把大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加水没过大米。水量要比平时做粥的量略微多一点。按下电饭锅的煮粥键，先把米煮得软一些，然后再准备鱼肉粥需要的配菜。

步骤二：把龙利鱼清洗干净，然后切成鱼块，鱼块的大小没有要求，根据个人喜好。因为你鱼肉煮熟后会缩水，所以鱼肉块可以切得稍微大一点，我切的时候一般是2厘米左右，如果喜欢吃鱼肉，可以切得再大一些，肉块大吃着更过瘾。

步骤三：把菜花，胡萝卜和葱分别切成小丁，配菜可以切的小一点，更容易煮软，吃起来也不会影响口感。

步骤四：锅里烧开水，把菜花放入开水中焯烫一会儿，让菜花变软就行，不要焯太久，否则菜花太过软烂就不好吃了。

步骤五：炒锅中倒少量油，把葱花放入油中炒出香味，然后把龙利鱼放入锅中翻炒一下，直到龙利鱼颜色变白，然后倒入菜花丁和胡萝卜丁翻炒均匀。

步骤六：等到电饭锅中的粥变软，但是米粒还没有开花的时候，把炒好的龙利鱼和配菜一起放入电饭锅中，然后盖上盖子，继续煮，煮到米粒开花，胡萝卜变软就好了。

步骤七：煮好之后加入盐，少量白糖提鲜，适量白胡椒粉和五香粉，然后撒上葱花，就可以盛出来了。

鲜美又营养的鱼肉粥就做好了，鱼肉这样做，一点都不腥，粥里全都是鱼鲜味，老人和小孩都爱吃，补钙又健脑，早上给家人做一顿鱼肉粥，暖心又暖胃。

1、鱼肉粥要选择无刺或者刺少的海鱼，淡水鱼脂肪厚有的会有土腥味，海水鱼味道鲜美，肉嫩而不腻，很适合做粥。

2、龙利鱼鱼肉中水分大，切块的时候尽量大一点，炒熟后不容易碎。龙利鱼鱼肉很嫩，在煲粥的时候提前用锅炒一下也是为了去除腥味，炒熟的龙利鱼放大粥里，味道才会更鲜美。

3、胡萝卜可以早一点放入粥中，胡萝卜炖得软烂一些更好吃。配菜也可以换成其他青菜，按照自己喜欢的加就可以。

4、粥做好出锅之前再放盐等调料，这样粥可以充分吸收鱼肉的鲜味，盐的量少一点，鱼肉粥才会更鲜美。

鳕鱼肉质鲜嫩、少刺，富含优质蛋白质，被称为“餐桌上的营养师”，很适合作为辅食食材给宝宝食用。市售的鳕鱼真假参半，真正的鳕鱼价格是比较高的，宝妈们要认真鉴别哦。

2、香菇用淡盐水浸泡5分钟后，清洗干净去蒂切片。

3、将香菇、胡萝卜、小油菜放入锅中焯水。

焯水可以去除蔬菜中的草酸，让宝宝能够更好的吸收营养。

4、焯水后将所有蔬菜切成小碎粒。

细小软嫩的颗粒可以帮助宝宝锻炼咀嚼能力哦。

5、鳕鱼用柠檬汁腌制去腥，再用清水冲一下，洗掉酸味儿，盖上柠檬片上锅蒸熟。蒸熟后取出压成泥。

6、水烧开，下入宝宝粥米，大火烧开后转中小火，加入香菇丁、胡萝卜丁。

胡萝卜丁和香菇口感偏硬，建议先行放入锅中熬煮。

7、粥煮黏稠后加入鳕鱼丁，最后加入油菜末。

由于鳕鱼和油菜经过焯水，基本上已经成熟了，放在最后加入，可以避免过度加热导致营养成分的流失。

8、小火再煮2~3分钟即可，一份鲜美的浓稠软粥就做好啦。

热心网友 时间：2023-09-18 21:32

1.鱼片粥怎么煮没有腥味
煮粥时注意厚度，不能太厚，加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味，将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中，上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油，这样制作的鱼片粥就是没有什么腥味的。
2.鱼片粥有什么营养
鱼片粥中含有丰富的叶酸、维生素b1、维生素b2、维生素a、钙、铁、磷，而且还含有非常丰富的镁元素,蛋白质，适量的食用鱼片粥对身体是非常好的，能够给人体补充大量所需要的营养物质。
3.吃鱼片粥有什么好处
治疗脾胃虚弱
鱼片粥中有非常丰富的营养物质，对脾胃有一定的保护作用，而且鱼片粥的味道非常的温和，性质也非常温和，对脾胃产生不了任何的刺激作用。
增加食欲
鱼片粥还能起到增加食欲的效果，鱼片粥中含有非常醇香的大米和鲜美的鱼肉，能够帮助打开食欲，补充到非常丰富的营养物质，对身体健康是非常好的。
治疗消化不良
鱼片粥还能够帮助我们解决消化不良的现象，可以增进肠道的蠕动，减少便秘的产生。
4.鱼片粥加什么好处
加香菇
可以在鱼片粥中加入香菇，将准备好的鱼变成片之后椒鱼片上加入盐和料酒，放入冰箱进行腌制，之后煮一锅粥，将准备好的香菇泡发，放入熬好的粥中，放入姜片，再将鱼肉放入，熬制一小会儿，时间不要过长，这样制作出来的鱼片是非常的醇香的。
加入鸡蛋
准备好鱼片、香菇2朵、生菜2叶、香葱半根、鸡蛋1个、葱丝、姜丝，鱼片用少许淀粉、蛋清、细盐，腌制10分钟，生菜洗净之后切成细丝，新鲜香菇摘洗干净在热水里焯一下，然后剁成香菇末，香葱切成葱末备用，锅内放水烧开后放入大米同煮，大米粥煮7-8分熟的时候，放入腌制好的草鱼片，搅拌均匀煮沸，再放入葱姜丝，葱姜丝能很好的帮助去腥也能中和鱼的寒性，搅拌均匀，小火慢煮5分钟，出锅前2分钟，倒入焯水后的香菇末，略煮，然后再放入生菜丝搅拌均匀，再滴2滴香油即可出锅了，味道是非常鲜美的。

热心网友 时间：2023-09-18 21:33

其实给宝宝吃的鱼肉可以选择鱼刺少的深海鱼，比如鳕鱼、三文鱼、龙利鱼等，处理鱼肉的时候最好用柠檬片腌制15分钟左右，这样鱼肉就不会腥啦。

今天果果妈妈带来3道美味的鱼肉辅食，宝妈们快学起来！

卷心菜鳕鱼粥
适合月龄：

9个月以上

食材：

卷心菜1片、大米20克、鳕鱼30克、胡萝卜10克

制作方法：

1、胡萝卜去皮后，切碎碎。

2、大米用清水浸泡清洗一下。

3、烧开水，把卷心菜焯一下，切碎。

4、鳕鱼解冻后，切小块，用柠檬片腌制15分钟。

5、鳕鱼放入搅拌机打成泥，打好的鳕鱼再用刀细细剁碎。

6、大米沥干水分，放入锅中，加入适量清水，熬煮15分钟。

7、先加入胡萝卜，胡萝卜煮软后，加入鱼肉。

8、鱼肉煮5分钟左右就差不多熟透。

9、最后加入卷心菜，搅拌均匀就可以出锅啦。

鱼片胡萝卜蒸蛋
适合月龄：

9个月以上

食材：

鸡蛋1个、鳕鱼1小块、胡萝卜15克

制作方法：

1、将鳕鱼切成小片，用柠檬汁腌制去除腥味。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液打散。

3、胡萝卜切小丁。

4、胡萝卜放入搅拌机，加入100克温水，搅拌成细腻的胡萝卜汁。

5、将胡萝卜汁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

6、将搅拌好的蛋液用筛网过滤一下，筛入蒸碗中。

7、将蛋液放入蒸锅，先蒸7分钟，蛋液微微凝固，放入鳕鱼片，点缀一些胡萝卜。

8、再蒸5分钟左右，蛋羹熟透就可以出锅啦。

三文鱼蛋黄粥
适合月龄：

9个月以上

食材：

大米20克、三文鱼20克、熟鸡蛋1个、娃娃菜适量

制作方法：

1、三文鱼切块，用柠檬汁腌制去腥。

2、三文鱼放入开水中焯一下，用擀面杖压碎。

3、锅中烧开水，将娃娃菜放入锅中焯一下，捞出切碎。

4、提前把鸡蛋煮熟，剥皮，取出蛋黄，压成碎末。

5、大米清洗干净，沥干水分，倒入适量清水，先把粥煮好。

6、把三文鱼末放入煮好的米粥。

7、再加入娃娃菜，最后加入蛋黄末，就完成啦。

热心网友 时间：2023-09-18 21:33

蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法 (1) 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 生滚鱼片粥 原料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精 胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食用油 做法: 1.往大米里加入少许香油然后拌匀搁置10多分 钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可以增 加粥的香味. 鱼切薄片, 加入少量(盐, 胡椒粉 料酒, 白糖, 食用油, 姜丝)拌匀待用 2. 以一份米5份水的比例在大米里掺入清水, 大火烧开, 然后转至小火慢慢熬. 待粥变稠 以后加入腌好的鱼片, 鱼下锅后要马上滑开, 不要粘在一块了. 然后加入黄瓜片, 盐, 味 精, 最后撒上葱花就ok了. 如果水没加够, 要在熬的过程中加水的话, 一定要加开水. 鲜美鱼片粥 用料： 大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。 做法：将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成。 制作关键： 1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。 成品特点： 稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口。

热心网友 时间：2023-09-18 21:34

卷心菜鳕鱼粥
适合月龄：

9个月以上

食材：

卷心菜1片、大米20克、鳕鱼30克、胡萝卜10克

制作方法：

1、胡萝卜去皮后，切碎碎。

2、大米用清水浸泡清洗一下。

3、烧开水，把卷心菜焯一下，切碎。

4、鳕鱼解冻后，切小块，用柠檬片腌制15分钟。

5、鳕鱼放入搅拌机打成泥，打好的鳕鱼再用刀细细剁碎。

6、大米沥干水分，放入锅中，加入适量清水，熬煮15分钟。

7、先加入胡萝卜，胡萝卜煮软后，加入鱼肉。

8、鱼肉煮5分钟左右就差不多熟透。

9、最后加入卷心菜，搅拌均匀就可以出锅啦。

鱼片胡萝卜蒸蛋

适合月龄：

9个月以上

食材：

鸡蛋1个、鳕鱼1小块、胡萝卜15克

制作方法：

1、将鳕鱼切成小片，用柠檬汁腌制去除腥味。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液打散。

3、胡萝卜切小丁。

4、胡萝卜放入搅拌机，加入100克温水，搅拌成细腻的胡萝卜汁。

5、将胡萝卜汁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

6、将搅拌好的蛋液用筛网过滤一下，筛入蒸碗中。

7、将蛋液放入蒸锅，先蒸7分钟，蛋液微微凝固，放入鳕鱼片，点缀一些胡萝卜。