食物热量怎么计算？是生的还是熟的？

发布网友发布时间：2022-04-20 04:16

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热心网友时间：2023-09-12 05:32

一般是称生重，食品包装袋上标示的营养成分卡路里含量也都是按生重标注。

做熟了，一方面不便于称重，另一方面，煮熟后有些水分蒸发出去了，有些吸水变重，与包装上的真实记重，就有了比较大的偏差。做菜前称好所有的材料，包括调料，将所有的材料的热量相加就是这盘菜的总热量，出锅以后再称一下菜的总重量然后用总热量除以总重量，就能得出这道菜平均每份的热量了（注意单位换算）。

每日热量需求也需要考虑到每日的活动/劳动量。

轻度如：以坐姿为主的工作，如办公室、修理电器钟表、组装维修等工作；以站立或少量走动为主的工作，如售货员、酒店服务员、实验室操作等。

中度如：以轻度活动为主为主的工作，如学生上学、机动车驾驶、电工安装、车床操作、金工切削、环卫、油漆、搬轻物等。

重度如：以较重活动为主的工作，如机械化农业劳动、炼钢、舞蹈、体育活动等；以极重活动为主的工作，非机械化的装卸、伐木、采矿、砸石等。