东北焖子的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 05:17

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热心网友时间：2022-07-11 09:19

用料

鸡蛋 3个

尖椒 2个

酱 2大勺

食用油适量

葱适量

东北酱焖子的做法

准备材料：尖椒2个，种类不限，喜欢辣的就尖椒，不喜欢辣的青椒也行；葱适量。

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鸡蛋3个

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我加的是葱伴侣豆瓣酱，偏甜一点，香其酱或者其他酱都可以。

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青椒和葱切碎

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青椒、葱沫放入鸡蛋，加两大勺酱搅匀。

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倒入少许食用油，油的种类不限。

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隔水蒸十分钟，出锅开吃。

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小贴士

油放一点点就行，以免出锅以后太干；蒸的时候不用放保鲜膜，不然熟的太慢，不要加水，成品就是这种蜂窝眼比较多的。煮点面条、来根黄瓜，晚饭完美的解决了！

热心网友时间：2022-07-11 10:37

【鸡蛋焖子】所需材料：鸡蛋2个、尖椒3个、豆油2汤匙、东北大酱2汤匙、小葱1棵、花椒粉半茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，尖椒洗净，酱最好选用东北大酱，如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。

2.把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小葱切成葱花。

3.取一空碗，加入豆油，把碗内的油晃一下，把碗内的四周都沾上油，这样熟后的鸡蛋酱就不会粘到碗壁上。

4.把两个鸡蛋磕入碗内，再加入黄豆酱、尖椒丁、葱花、花椒粉，2汤匙水。

5.用筷子搅拌均匀，使蛋液和酱融合在一起。

6.蒸锅加水烧开，将碗放入到蒸锅的蒸格内，盖上锅盖，上汽蒸20分钟左右，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子即是熟了。

小贴士：尖椒选用带辣味的做出的菜肴味道好吃，已经放大酱了，咸度够了，就不用放盐了。如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。蒸制时，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子即是熟了。

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