新鲜苕皮怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 05:14

共3个回答

热心网友时间：2023-08-31 08:00

家常糯米皮烘焙如下:
材料:花椒5片、香葱2根、韭菜4根、红醋萝卜3大勺、二井花椒粉1大勺、辣酱1大勺、甜面酱1大勺、熟芝麻1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100g、香葱2根、香菜2根、姜3片、蒜2瓣。
练习步骤:
第一步，准备剥皮。
第二步:将配菜切成丁备用。
第三步:将二井花椒面1汤匙、四川辣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、熟芝麻粉1汤匙、孜然粉1汤匙、花椒粉1-3茶匙、盐少许、糖1茶匙倒入小碗中。将胡椒粉、孜然粉和熟芝麻粉混合均匀。最好是现炒现磨，这样香味更好更突出。
第四步。锅中倒入100g食用油，加热。加入干洋葱、欧芹、姜和蒜片。
第五步，开小火煎至金黄，然后捞出香料，留下葱油。
第七步:将葱油烧至七八成热，将1/2的葱油分成2-3次，倒入混合好的酱料，边加边搅拌，辣酱就完成了。
以上是常见的烤皮做法。

热心网友时间：2023-08-31 08:00

可以做火锅、凉拌、炒煮都可以呀！在家自己做的话特别建议苕皮回锅肉、苕皮炒豆芽。希望对您有帮助。
推荐苕皮回锅肉的做法
食材
五花肉200g
红薯粉50g
大蒜苗5-6根
生姜4-5片
花椒1小撮
料酒2汤匙
豆瓣酱1大匙
盐1茶匙
糖1-2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
制作时间：10分钟内
主要材料备齐；
2
先制作苕皮，用红薯粉加适量水调成糊状备用；
3
炒锅加少许油烧热，将面糊摊成饼煎熟后关火；
4
五花肉下冷水锅，加料酒、花椒、姜片煮10分钟；
5
苕皮放凉切片，煮好的五花肉切薄片，蒜苗切段备用；
6
炒锅中放少许油，直接下五花肉片煸炒；
7
炒至肉片出油后加入苕皮炒匀；
8
接着加入郫县豆瓣酱炒出香味，加少许盐、胡椒粉、糖调味；
9
最后放入蒜苗段炒至断生就完成了。

热心网友时间：2023-08-31 08:01

苕皮好吃的做法如下（以腊肉炒苕皮为例）：

主料、腊肉100克、苕皮200克；
配料：青椒1个、姜1块、蒜3瓣、葱1根、白芝麻适量；
调料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。
做法：
（1）腊肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滚刀块、蒜拍碎。
（2）小火热油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。
（3）倒入腊肉，转中火翻炒2分钟。
（4）放入苕皮，加调料继续翻炒2分钟。
（5）最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。

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