三亚海鲜攻略之如何挑选海鲜

发布网友 发布时间：2022-04-20 05:24

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懂视网 时间：2022-07-21 06:53

1、炒冰

2、热带水果

3、海鲜

4、香辣和乐蟹

炒冰。三亚海鲜攻略第一市场炒冰摊，味道很不错的，炒冰感觉比海鲜加工店的会好吃些，但是果汁还是海鲜加工店做的更好，更浓更香。想起口水直流，炒冰一大杯是8块，10块的是加浓的哦。

热带水果。三亚海鲜攻略第一市场的水果不胜枚举，不论你哪个季节去，三亚的热带水果都可尽情品尝。诸如榴莲、椰子、槟榔、杨梅、火龙果、芒果等等，味道最为纯正，口感最新鲜的各类热带水果，绝对让您大饱口福。多汁的椰子，香甜的芒果，新鲜的杨梅，你爱的水果口味，在三亚，都可一一品鉴。吃不够，回程时还可在第一市场进行打包，否则上飞机托运时可就麻烦了，这还是卖水果的摊主提醒的。

海鲜。三亚的美食独具一格，三亚，我们不得不吃的，舍海鲜其谁!这里，不得不说，吃海鲜最好是自己去第一市场挑选新鲜的海鲜，然后去到海鲜加工店现场加工，如此既能保证自己吃到新鲜的海鲜，甚至还能看加工店的师傅们是如何进行加工。小贴士：大家一定要记住，凡是发名片的，或者有免费车接送的千万不要去吃，连犹豫都不能有。不相信的话，你就等着后悔吧，既吃不到好东西，还会被狠狠宰!建议带弹簧秤，在买海鲜和水果的时候就用得到了。另外买海鲜之前，千万别怕走路，货比三家看看，问好市场批发价，然后再买;买海鲜时注意扣袋子甩水，尤其是买虾子时;记好称重，看好价格，也方便好算加工费。第一市场的海鲜第一餐为了怕麻烦我们先去的加工店，让店里的小妹带我们去选购，还蛮会还价，很有意思，后面的几餐都是我们自己去买的，还价，价格没有小妹带去的低，但是相差不多，所以之后也就自己去买了

香辣和乐蟹。本人可是非常爱吃螃蟹的，凡是临海之地，每次去必须吃的就是螃蟹，和乐蟹作为海南的四大名菜之一，可谓是让我大开眼界了，蟹黄几乎覆盖在整个前壳那，蟹黄多，膏质硬，肉质厚并且量足，让我大饱口福一番。

热心网友 时间：2022-07-21 04:01

来三亚旅游不得不吃的就是海鲜大餐,一来是三亚海产丰富,二来是价格实惠。

螃蟹

1.看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；

2.坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

3.看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

4.看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

5.看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。

6.掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

螃蟹

虾

1. 养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；

2.看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；

3.看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；

4.静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；

5.闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

基围虾

皮皮虾

看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；

2.用手捏，越硬越好；

3.看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；

1.看重量，同样大小重量越大越好。

皮皮虾我们走

鱼

1.看鱼眼。眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；

2.摸鱼身。新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。

3.看鱼腹。腹部没有异常突起的是新鲜的；

4. 闻味道。鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。

石斑鱼

蛏子

1.判断蛏子死活，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，用手摸一下露出的蛏肉，如果它马上把壳闭上就是活的。

2.金*外壳的，以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。这种蛏子壳薄肉厚，吃起来肉质最鲜美。

3.市售的满身泥的蛏便于保存，但烹饪之前必须用清水浸泡，去掉泥沙。没有泡过水的蛏子吃起来更加鲜美，所以我们要尽量挑选带有泥污，没有泡过水的蛏子。

竹蛏子

生蚝

1.看蚝体是不是饱满或稍软，颜色是不是呈乳白色或淡灰色，如果是那就是新鲜蚝，质量差的蚝，色泽发暗；

2.看蚝的体液是否澄清，体液浑浊，就说明不新鲜了；

3.闻一闻有蚝固有的气味，如果有臭味说明时间很久不新鲜了。

生蚝

鲍鱼

1. 色泽，优质鲍鱼呈米*或浅棕色，质地新鲜有光泽；劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑；

2.外形，优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整无缺，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部出现红色那就是棒棒哒~

3.肉质。优质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿。