羊排怎么做好吃呢

发布网友 发布时间：2022-04-20 05:23

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热心网友 时间：2022-05-13 03:25

红烧羊排的用料

羊排500g    胡萝卜1个    

土豆1个    葱白1根    

姜3片    八角2个    

香叶3片    干辣椒3个    

山楂片3片    花椒适量    

小茴香适量    冰糖5粒    

生抽适量    料酒1汤匙    

盐适量    油适量    

红烧羊排的做法

步骤1

羊排洗净，入凉水下锅，开锅焯好后捞出。

步骤2

胡萝卜、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。

步骤3

备好各种香料和冰糖，葱白、姜切好，香料放到调料盒中。

步骤4

热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色炒香。

步骤5

加入酱油增色、提鲜，加料酒去膻，翻炒均匀。

步骤6

放入调料盒、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。

步骤7

炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块，加入适量的盐调味，炖至胡萝卜、土豆软烂即可。

步骤8

出盘，好香。

红烧羊排的烹饪技巧

配菜可根据个人口味随意选择搭配，如冬瓜、白萝卜…加山楂片能更好的去除羊的膻味。不喜欢辣口的可以不加辣椒。

热心网友 时间：2022-05-13 04:43

烤羊排

主料：羊排500克

辅料：洋葱(白皮)150克、鸡蛋50克、小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克、酱油100克、料酒100克、味精5克、孜然2克、花椒5克、椒盐15克

制作步骤：

1、先将羊排去边修整齐。

2、煮锅上火，加入凉水，烧开。

3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫。

4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒。

5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟。

6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉。

7、烤20分钟左右取出后装盘。

8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。

营养价值：

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

3、维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身体免疫力。羊排热量比牛排要高，历来被当作秋冬御寒和进补的重要食品之一。

热心网友 时间：2022-05-13 06:18

1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。

2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。

4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。

香辣利口炸羊排

材料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。

调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量。

做法

将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

希望能帮助到您

热心网友 时间：2022-05-13 08:09

用料  

羊排    二块    

洋葱    半个    

土豆    一个    

黑胡椒碎    适量    

香草碎    少许    

孜然    适量    

海盐    适量    

红酒或啤酒    适量    

香煎羊排的做法  

羊排要提前解冻..

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二面撒上黑胡椒碎.香草碎.孜然..

腌渍20分钟以上！

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洋葱切片..

土豆切块.

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土豆放入锅中煮1分钟左右.
捞出放入凉水浸泡！

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煎羊排的锅加热..
要挺热的那种..

就是如同.
羊排放上去会滋的一下冒烟.

这样表面一下就被锁住了.
成品里面肉会嫩..

因为羊排自身有油脂.
所以我没用油.

想用油的可以用一点.
黄油或橄榄油都行！

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羊排翻面煎另一面.

锅另一边可以倒一点点油.
把土豆和洋葱放下去煎..

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羊排二面交替着煎...

一直到不出血水了.
大概2-3分钟！

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撒上海盐.孜然.
或辣椒粉等等.
只要伱喜欢！

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淋一些红酒或啤酒.
让羊排入味.

我是土老帽.
不入味覚得不好吃..( ´▽｀)

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直接啃的满足感..
别提多爽了！(^_^)v

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热心网友 时间：2022-05-13 10:17