如何做馄饨皮

发布网友 发布时间：2022-04-20 05:23

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热心网友 时间：2022-05-23 15:44

主料：饺子专用麦芯粉200克

辅料：清水90克

具体步骤：

1、先称取好饺子专用麦芯粉，倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。

2、把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团。

3、揉好的面团放进保鲜袋里，静置松弛20-30分钟。

4、接下来做饺子皮，先把面团用擀面杖压一压扁。

5、然后把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。

6、如果有压面机也可以用，比手擀更方便，从压面档最大到最小反复压。

7、压好之后取出来。

8、不管是手工擀面或者机器压面，最后把面片切成大约6厘米见方大小的面皮。

9、混沌皮就好了，可以拿来包馄饨。

热心网友 时间：2022-05-23 15:44

馄饨皮的做法  

一、用料  ：面粉250克 、鸡蛋1个、水10克    

二、做法  

1、面粉鸡蛋和水混在一起揉成面团，多揉一会，面团要硬，然后用保鲜袋包起来醒一会。

2、擀面时面要能带起来

3、擀成适合的厚薄大小。

4、叠起来切成适合的形状

5、摊开把长条再切开

6、完成

热心网友 时间：2022-05-23 15:45

热心网友 时间：2022-05-23 15:46

面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。用一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。）

加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。

面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。

如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。

像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。

把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。

拓展资料：

馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun  ）是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

参考资料：百度百科-混沌

热心网友 时间：2022-05-23 15:46