尊敬的老师！桔子皮和恺子皮做出来的酵素起什么作用？

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:38

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热心网友 时间：2023-09-07 10:12

陈皮酵素是模拟水果、蔬菜在人体内的消化过程，采用现代分子生物学技术和先进的发酵工艺，将国家地理标志保护产品“新会陈皮柑”果肉进行预消化，把大分子物质转化为容易被人体吸收的小分子物质，混合微生物发酵过程中产生的益生元，形成一种新型的微生态饮品。产品含有多种活性酶（酵素）和免疫多糖，此外还含有人体必需的维生素、微量元素、氨基酸、小肽、寡糖、核苷酸。

陈皮酵素
陈皮酵素

陈皮酵素的功效与作用：

新会陈皮果肉在长达580天时间内经过二次发酵，最大限度地保存了酵素的活性，饮用后，可以清理肠道毒素，分解食物营养，消除多余脂肪，加速新陈代谢，平衡体质，减轻亚健康状态。

陈皮酵素成分是：配料表：陈皮（橘皮）、柠檬、山楂、菠萝、苦瓜、红枣、桂圆、枸杞子、沙棘等。

酵素俗称“酶”，是一种具有催化活性的蛋白质。无论动物还是植物，一切生物的活动都需要酶的参与。

陈皮酵素降尿酸、降血脂、降血压和调节胃肠道功能。

陈皮酵素是广东新宝堂生物科技有限公司开发的饮料浓缩汁，由总黄酮、粗多糖等组成，文献综述报道总黄酮具有抗氧化、抗衰老、防辐射、消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、降血压及调节其他脏器细胞的功能；粗多糖具有增强免疫力、促进双歧杆菌的增殖、抑制病原菌、防止便秘、腹胀、促进消化、调节肠胃功能、降血糖和防治糖尿病作用、降血脂、抗血凝、抗血栓等作用。

热心网友 时间：2023-09-07 10:13

酵素就是酶！主要是促进食物的消化、吸收，促进细胞代谢，分解多余脂肪，调节三大营养素的平衡，对身体非常重要。我们人体自身就有很多的酶，由于饮食、生活习惯等原因可引起酶分泌的减少。酵素在蔬菜、水果尤其是果皮果茎及未成熟的果汁中含量较高。我对酵素市场部了解，建议饮食上的调节。

酵素就是酶，本质是蛋白质，说它对慢性病有治疗作用，这种说法本身就有问题。其次，酶在胃中消化后被分解为氨基酸片段，吸收到需要的地方去，根本不会按照宣传中的途径去发挥作用。所以，酵素治疗慢性病也是不靠谱的说法。

制作方法：
1.按照 蜂蜜比纯净自来水 1：10，或者按照 红糖比纯净自来水1：10 ，加入到大玻璃瓶里，混合成蜂蜜水或红糖水。纯蜂蜜不太容易买到，红糖是不错的选择。如果有酵素原液做为母液加入一点，能起抑制杂菌作用。
2.将水果洗净，把表面水珠甩干，吃水果时削下来或扒下来的果皮做原料，放入大玻璃瓶里做酵素，可以随吃随放。或者用水果作原料，去核切片放入瓶里。果皮里含有酵素多于果肉，苹果、柠檬、梨、橘子、脐橙等水果皮都可以用来做酵素，水果品种多些酵素质量更好。据说用桑葚为原料，做出来的酵素作用更强。做酵素时，最好用一个柠檬洗净甩干切片加入到玻璃瓶里，有抑制杂菌作用。原料里加入橘子皮、脐橙皮，酵素味道芳香好吃。
3.氧气不足会加重酒精发酵。每天打开玻璃瓶盖换气（瓶口加纱罩防蚊蝇生虫），防止出现浓重的酒精味。
4.长时间停留在液面上的果皮可能会霉烂并产生霉味。经常摇一摇大玻璃瓶，或者用勺、筷等工具翻动物料，使浸泡在液体里的果皮（果肉）上下位置交换，防止果皮（果肉）长期停留在液体表面上。
5.原料体积不要超过玻璃瓶容积的百分之八十。为防止发酵液体膨胀溢出，给产生的气体留出足够空间。（从最早投料时间算起）发酵三个月以上，果皮（果肉）下沉到瓶底，酵素基本可以食用了。夏季高温季节发酵速度更快，发酵时间可缩短。糖尿病患者吃的酵素，要求蜂蜜、红糖全部转化成寡糖才能吃，发酵时间要确保半年以上。发酵时间越长，酵素的质量越好；酵素可以长期储存不变质。
6.发酵好的酵素味道酸溜溜的，有一点酒味亦正常。只有经过酸性锤炼的酵素，才能顺利通过胃酸环境，到肠内去发挥作用。发酵时瓶内液表面有白色泡沫或白膜是正常现象，可以食用。将果皮（果肉）用料理机磨成细糊，过滤后将液体装瓶即果皮环保酵素原液。剩下的果皮渣也可食用。我用酵素糊直接冲水稀释饮用。
7.自制酵素早期要注意无菌操作，接触物料的刀、板、勺、筷等工具必须洁净，尤其不能沾到油类；如果发现绿毛、黑毛要及时清除，确保酵素成功。后期不慎偶有少量杂菌混入，能被酵素同化，不至于坏掉酵素

热心网友 时间：2023-09-07 10:14

用果皮制作酵素方法如下：
准备材料：果皮、红糖、水。
1、将果皮切成小块。

2、将果皮、红糖、水按3：1：10的比例放入塑料瓶中，材料体积不得超过容器的80%。

3、在塑料容器中密封3个月。

4、第一个月，每天拧松瓶盖，放出气体后拧紧。

5、用果皮制作的酵素就做好了。

用途：

1、 减少垃圾、废气
丢弃的厨余会释放甲烷(methane)废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。
2、 省钱
变为环保清洁剂，节省家庭开销。
3 、生活好帮手
可用作：有机肥料。
4 、宠物保养
能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长。
5 、防水管堵塞
可疏通马桶或水槽，防止阻塞及净化粪池。
6 、化学实验室材料
环保酵素已被广泛应用于化学实验室，用来断裂化学键

热心网友 时间：2023-09-07 10:14

用果皮制作酵素方法如下：
准备材料：果皮、红糖、水。
1、将果皮切成小块。

2、将果皮、红糖、水按3：1：10的比例放入塑料瓶中，材料体积不得超过容器的80%。

3、在塑料容器中密封3个月。

4、第一个月，每天拧松瓶盖，放出气体后拧紧。

5、用果皮制作的酵素就做好了。

用途：

1、 减少垃圾、废气
丢弃的厨余会释放甲烷(methane)废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。
2、 省钱
变为环保清洁剂，节省家庭开销。
3 、生活好帮手
可用作：有机肥料。
4 、宠物保养
能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长。
5 、防水管堵塞
可疏通马桶或水槽，防止阻塞及净化粪池。
6 、化学实验室材料
环保酵素已被广泛应用于化学实验室，用来断裂化学键。