花甲粉丝的做法 正宗

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:34

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懂视网 时间：2022-09-22 03:22

1、食材：花甲300克，粉丝1把，大蒜子6瓣。

2、做法：花甲买回后用海盐养一个小时，吐沙干净；粉丝泡软，蒜子切成蒜蓉；花甲放于沸水里焯焯，要快；泡好的粉丝晾干，铺碟底。花甲铺其上，配味，勿太咸；把蒜粒均匀的洒于上，均匀洒入油；蒸，约10分钟出锅。

懂视网 时间：2022-10-17 01:12

1、花甲买来，先用淡盐水浸泡两小时吐沙，两小时后洗净捞出，锅里放入水，姜片和料酒，煮开后放入花甲，花甲张开嘴巴即可捞出备用。

2、砂锅底部铺上一层金针菇。

3、放上提前浸泡好的粉丝（我买的是龙口粉丝，提前半小时用冷水泡软)。

4、铺上花甲。

5、这一步很关键，炒料汁，蒜末和辣椒末一定要用热油煸炒一下才会出香味。油热下入蒜末和辣椒末，放入盐，生抽，料酒，蚝油，少许白糖，倒入水，烧开后一起倒入砂锅。

6、然后开火，静静等候吧。

7、大火再次煮开后，转小火煮两分钟左右，关火，撒上花甲粉丝的灵魂——香菜。

8、煮好啦，香喷喷的花甲粉丝就做好了。

懂视网 时间：2022-11-18 11:12

1、主料：花甲适量、粉丝适量、金针菇适量。

2、辅料：豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、盐1勺、香油少量、生抽1勺、蚝油1勺、香菜适量、辣椒碎适量。

3、花甲放入水中，加一勺盐、几滴香油，浸泡1小时吐沙。

4、锅中放油，放入葱末、姜末、豆瓣酱炒香，放入生抽、蚝油继续翻炒。

5、铺上一层金针菇、适量粉丝、吐好沙的花甲，倒入清水没过食材，盖上盖子煮5分钟。

6、最后撒上少量辣椒碎和香菜，花甲粉丝即制作完成。

懂视网 时间：2022-11-19 11:41

1、原料：粉丝、花甲、蒜蓉、辣椒。

2、花甲买回。用海盐养一个小时，吐沙干净。

3、粉丝泡软，蒜子切成蒜蓉。

4、花甲放于沸水里焯焯，要快。

5、泡好的粉丝晾干，铺碟底。花甲铺其上，配味，勿太咸。

6、把蒜粒均匀的洒于上，均匀洒入油。

7、蒸，约10分钟出锅。

懂视网 时间：2022-11-20 02:23

1、原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。

2、做法步骤：（1）将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。

（2）另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒，加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。

热心网友 时间：2023-08-29 10:03