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蠄蟝的寄生虫多少温度才能杀死?

发布网友 发布时间:2022-04-20 03:30

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热心网友 时间:2023-10-21 01:34

一般情况下在60-70摄氏度的温度环境中,连续煮5-6分钟就会死掉了。海鲜喜好生活在水中的石块、水草、淤泥中,它的食性很杂,以水草、贝类、浮游动物、鱼虾尸体等为食,所以很容易受到寄生虫污染,而寄生虫的主要组成成分是蛋白质,经过高温后,蛋白质会发生变性,而蛋白质变性后寄生虫就会死亡,所以一般情况下,高温是可以杀死海鲜中的寄生虫的。
寄生虫不耐高温,一般情况下在60-70摄氏度的温度环境中,连续煮5-6分钟就会死掉了,所以煮海鲜时,在水开后再煮5-6分钟,其中的寄生虫即可被杀灭,但是一般海鲜煮5-6分钟不一定能熟,为了彻底杀灭海鲜中的细菌等微生物,需要继续再煮,直至熟透后方可食用。
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