高温能杀死寄生虫吗

发布网友发布时间：2022-04-20 03:30

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热心网友时间：2022-05-23 14:25

可以。

以小龙虾中的寄生虫为例，专业人士称烧熟、煮透小龙虾即可杀死寄生虫。60℃~70℃煮五六分钟可能就死掉了。

此外，据美国疾病预防控制中心(CDC)对肺吸虫病的科普指出，防范肺吸虫病，消费者只要“不生吃淡水蟹或淡水小龙虾。烹饪螃蟹和小龙虾至少温度要达到63℃以上。”

而早在2006年，原卫生部也曾发布了一则“关于防止食源性寄生虫病发生的公告”，提醒餐饮单位和消费者不得提供/生食可能被寄生虫污染的水产品。

扩展资料

通过高温和冷冻就能够杀死三文鱼中的寄生虫。

1、高温：一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫，它们存在于*、腹部及尾部。通过高温可以很好的消灭寄生虫，一般温度在70℃就能完全杀死寄生虫。

2、冷冻：一些国家的环保和卫生部门出台了针对性的食品安全法规，如美国食品药品监督管理局规定鱼肉必须在零下35℃冷冻15个小时，或零下20℃冷冻7天后才能食用；

欧盟的标准则是在零下20℃冷冻超过24小时。香港食物安全中心规定，在选购原材料时，将鱼类冷藏于零下20℃24小时，一般能杀死鱼类中的寄生虫。

参考资料来源：人民网-小龙虾煮熟吃无问题 100℃高温可杀死寄生虫

参考资料来源：人民网-芥末无法杀死寄生虫两招安全健康吃三文鱼

热心网友时间：2022-05-23 14:26

大多数寄生虫不耐高温，100摄氏度较长时间高温蒸煮，都可杀死寄生虫，如弓形虫60摄氏度10分钟左右即死亡。温度越高杀死寄生虫所用的时间越短，对于较厚肉里的寄生虫、福寿螺等螺类、螃蟹等有壳类的体内寄生虫，由于中心温度升温较慢、时间较长，一定要高温持续足够时间才能够杀死寄生虫。有些寄生虫比较适合人体内温度，超过人体温度会很快死亡。如蛔虫成虫在体外会很快死亡，但蛔虫卵能耐较高的温度。一般的人体发烧很难杀死寄生虫。

热心网友时间：2022-05-23 14:26

主要看你是多少度的高温
40℃的天气也算高温，但不足以杀死寄生虫^_^
80、90℃的水温也不低，也不一定能搞定
如果是三五百度的油温，肯定没啥能活的啦
再高的就更不用说了

但要注意的是，类似于大肉块这样的东西，煮的时间短的话，外边温度很高不代表里边的温度也很高，所以通常说要煮熟透了才行。

热心网友时间：2022-05-23 14:27

高温可以杀死大多数的寄生虫

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