鸡蛋为什么有绿壳的？绿壳鸡蛋营养价值高吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:27

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2023-07-17 00:39

绿壳鸡蛋是一种新兴的补品，其外壳呈浅绿色，内蛋黄和蛋白和普通鸡蛋并无明显区别。不过，绿壳鸡蛋却有着其他鸡蛋所没有的特点和功效，下面我们就来了解一下。
1、绿壳鸡蛋的特点绿壳鸡蛋的外壳呈现绿色，这是因为鸡蛋在孵化前被暴露在阳光下，使天然叶黄素沉积在蛋壳上，形成类似墨西哥鸟神的绿色斑点，让鸡蛋更显特色，也有很多人更喜欢它的颜色。与此同时，绿壳鸡蛋中的蛋黄也比普通鸡蛋略大，蛋白呈乳白色。
2、绿壳鸡蛋的营养价值尽管外表和普通鸡蛋并没有太大区别，但是绿壳鸡蛋的营养价值却很高。具体来说，绿壳鸡蛋中含有的营养成分主要有以下几个方面。
（1）丰富的蛋白质：绿壳鸡蛋中的蛋白质含量高达13.8％，是普通鸡蛋中蛋白质含量的两倍以上。蛋白质是构*体细胞的基础，是身体各项机能所必需的重要养分之一。绿壳鸡蛋中的蛋白质可以有效地维持身体骨骼、肌肉和器官组织的正常功能，促进人体新陈代谢的正常运转。
（2）丰富的微量元素：绿壳鸡蛋中同时富含钙、铁、锌、硒等微量元素，这些元素对人类体内的新陈代谢和血液循环等方面有举足轻重的作用。钙可以维护骨骼健康，铁是制造血红蛋白所必需的元素等等。
（3）高含量的叶黄素：绿壳蛋中的叶黄素含量较普通鸡蛋高出3倍以上，叶黄素是一种重要的天然抗氧化剂，可以清除自由基，保护细胞不受氧化伤害，有助于保持人体健康。
3、绿壳鸡蛋的功效绿壳鸡蛋作为一种特殊的鸡蛋，它具有的营养成分及功效比普通鸡蛋更多。
（1）增强免疫力：绿壳鸡蛋中含有大量的蛋白质和微量元素，这些成分有利于身体的免疫系统，并且可以帮助身体更好地抵御疾病的侵袭。
（2）降低胆固醇：绿壳鸡蛋中含有的卵磷脂和卵黄素可以减少人体摄取的胆固醇，对于高血压、高胆固醇患者来说，吃绿壳鸡蛋更加有益。
（3）辅助治疗贫血：绿壳鸡蛋中的铁元素可以帮助身*造血红蛋白，并且可以预防因缺铁造成的贫血。
以上就是关于绿壳鸡蛋的特点及功效的介绍，绿壳鸡蛋虽然在价格上相对较高，但是其丰富的营养和功效足以让我们在平常的饮食中适当地增加绿壳鸡蛋的摄入量，以帮助身体更好地维持健康。