蜂蜜结晶和白糖的区别

发布网友发布时间：2022-04-20 03:07

共3个回答

热心网友时间：2023-08-09 05:35

蜂蜜结晶是*的，蜂蜜的结晶手捻即化，含之即化，而白糖不会。

热心网友时间：2023-08-09 05:35

1、白糖硬度大一点，蜂蜜要软许多。2、同体积重量的白糖和蜂蜜和水，白糖甜度要更甜些。3、白糖和蜂蜜的味道有差别。

热心网友时间：2023-08-09 05:36

因蜂蜜中，糖份约含80%，其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%，蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。
白糖是以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到的。

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