蜂蜜和白糖那个甜一些，它们的甜度比例分别是多少？

发布网友发布时间：2022-04-20 03:07

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热心网友时间：2023-09-07 00:40

一般糖中果糖所占比例越高，就越甜，因果糖甜度是葡萄糖的两倍，所以果糖比蔗糖甜。虽然蜂蜜固体物中含最多的是果糖（含蔗糖约3%，含葡萄糖约40%，含果糖约47%），但也只有近半，而且蜂蜜中除糖之外还含有30-40的水分和其他物质，所以一般蜂蜜的甜度不如蔗糖，热量也略低于蔗糖。饴糖中除含葡萄糖外还有糊精等其他杂质，乳糖中含一半半乳糖和葡萄糖。半乳糖甜度较低。按此排名是：果糖、蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、饴糖、乳糖。如一般蔗糖甜度为100，果糖170，葡萄糖50，甘露糖50，乳糖20。

热心网友时间：2023-09-07 00:41

一般糖中果糖所占比例越高，就越甜，因果糖甜度是葡萄糖的两倍，所以果糖比蔗糖甜。虽然蜂蜜固体物中含最多的是果糖（含蔗糖约3%，含葡萄糖约40%，含果糖约47%），但也只有近半，而且蜂蜜中除糖之外还含有30-40的水分和其他物质，所以一般蜂蜜的甜度不如蔗糖，热量也略低于蔗糖。饴糖中除含葡萄糖外还有糊精等其他杂质，乳糖中含一半半乳糖和葡萄糖。半乳糖甜度较低。
按此排名是：果糖、蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、饴糖、乳糖。如一般蔗糖甜度为100，果糖170，葡萄糖50，甘露糖50，乳糖20。

热心网友时间：2023-09-07 00:41

看产品的情况，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，果糖的甜度175，葡萄糖的甜度75，蔗糖的甜度100，如果这种蜂蜜是葡萄糖含量高的没有白糖甜，反之比白糖甜。农大蜂学校友蜜蜂养殖场为你回答。

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