请问炖冬虫草用什么材料好？

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:10

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-07-15 23:31

1、瘦肉汁炖虫草 
　　材料：冬虫草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一汤匙，盐1茶匙。 

　　做法：1.瘦肉切大件、洗净，然后再剁碎；2.姜去皮磨茸、留汁；3.将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼，并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内，炖3.5小时，即可食用。 

　　特点：因虫草和瘦肉都是剁碎才炖，因此更加入味及营养丰富。 

　　2、老鸭炖虫草 
　　原料：光肥老鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克， 

　　上汤100克。 

　　做法：1.光鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净，火腿切成薄片；2.将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可。 

　　特点：原汁原味，鲜美滑口 

　　3、虫草红枣炖甲鱼 
　　原料：冬虫夏草10克，活甲鱼1只，红枣20克，料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。 

　　做法： 

　　1.将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，剁成4大块，放锅中煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净；2.冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡；3.甲鱼放汤碗中，上放冬虫夏草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。 

　　功效：滋阳益气，补肾固精，抗疲劳。适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。健康人常食，可增强体力、防病延年、消除疲劳 

　　4、虫草炖鹧鸪 
　　材料：冬虫草6条，鹧鸪一只，水3碗，姜片、盐各适量。 

　　做法：1.鹧鸪洗干净斩 

　　件，买鹧鸪的时候叫卖的人帮忙去皮，这样炖出来的汤就没有太多的油；2.冬虫草先用温水泡一下，洗干净泥沙；3.把鹧鸪、虫草、姜片放炖盅里，加入水，入锅炖3小时，加盐调味就可以了。 

　　功效：滋养益血,对支气管哮喘，老年人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。

热心网友 时间：2023-07-15 23:31

它具有养肺阴，补肾阳的功效，为平补阴阳之品，用于肺痨咳血，阳痿遗精等症。此外，病后体虚不复，自汗畏寒等，可以用冬虫夏草同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。

冬虫夏草的食用方法:

1.虫草苁蓉炖羊肉

-----女性滋补养颜食谱

【配方】

冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

【制作】

羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、

分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖

好，炖3小时，下盐调味食用。

2. 虫草鹌鹑

----妇幼保健药膳

【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

【制法】

1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。

2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

3.虫草花胶炖乳鸽

-----女性滋补养颜食谱

【配方】

冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。

【功效】

补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

【制作】

乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水

炖3小时，调味供用。

4.冬虫夏草鸭 -----

本草纲目拾遗

【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5～10枚

葱姜食盐各适量

【制作】

雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。

【用法】佐餐食。

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

5.虫草木耳炖乌龟 ----- 防癌食疗

【原料】:冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，

瘦猪肉120克。

【制作】:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不

燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

6.冬虫夏草蒸雄鸭

-----

养生食谱

【原料】冬虫夏草3-5枚,

老雄鸭1只,佐料适量.

【制法】1将鸭子按常规宰杀,去肚杂,冲干净.

2将鸭头劈开,把虫草放入鸭头中,用线轧好,加酱油.酒等如常法将其蒸烂,即可食之.

【功效】补虚损,益精气,止咳化痰,虫草素有抑制细胞*及抗癌该作用,本品有平贫补肺肾和止咳嗽,适用于治肺癌.

7.虫草蒸胎盘

-----养生食谱

【原料】冬虫夏草10-15g,鲜胎盘1个.

【制法】将胎盘洗干净,切块,放入冬虫夏草,加适量水,隔水蒸熟即可,服用时加少许食盐调味.

【功效】补虚损,抗癌.适用于辅治肺癌等其他癌.

8.气锅乌鸡----养生食谱

【原料】乌骨鸡1只，冬虫夏草10g，黄精5g,熟地5g,党参10g及玉兰片、冬

菇、绍酒、盐等适量。

【制法】1、将乌骨鸡宰杀，去毛，除内脏，洗干净切块，放入汽锅里。

2、加入冬虫夏草等其他原料，再加入少许清汤，置蒸锅之上，用布

将两锅之间的缝堵严，蒸2-3小时，即可食。

【功效】补肝肾，益气血，滋阴壮阳。适用干肾阴虚型贫血症。

9.虫草炖阿胶

-----防癌食疗

【原料】女贞子40g,冬虫夏草40g，怀善40g,杜重20g,陈丕1角，阿胶40g，花

胶120g,?C猪肉120g,细盐少许。

【制法】1、花胶预先用清水浸透使其发开，洗干净，切成块状；

2、冬虫夏草、淮山和陈皮分别用清水浸透，洗干净；女贞子、杜仲

分别用清水洗干净；?C猪肉用清水洗干净；阿胶打碎；将女贞

子、冬虫夏草、淮山、杜仲、陈皮、花胶和?C猪肉放入炖盅内，

加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，

取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿胶，继续

加热溶阿胶，并以少许细盐调味，即可饮用。

【功效】本炖品健脾补肾、滋阴清热，用于女性生殖系统癌瘤病症。

10.虫草紫河车煲泥鳅

----- 防癌食疗

【原料】:冬虫夏草40克,紫河车1个,陈皮1角,泥鳅500克,猪肉150克,细盐少许.

【制作】:先用细盐搓擦泥鳅,再用热水洗,去掉表面的滑潺,开肚,去掉肠

脏和鱼头，用清水洗干净，烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出

备用。冬虫夏草、陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。紫河

车、猪肉分别用清水洗干净。瓦煲内加入适量清水，先用猛火

煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继

续煲3小时左右，以少许细盐调味，既可以饮用。

【功效】:健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。适用肝癌患者作药膳，

亦可作日常家庭老少饮用，可以补益强壮身体，增强身体的抗

病能力。

11.冬虫草炖胎盘 -----

饮食疗法

【原料】冬虫夏草10～15克

鲜胎盘1个

【制作】将冬虫夏草与胎盘加水置瓦盅中，隔水炖熟。

【用法】吃胎盘喝汤。每周1次，一般1～2次可见效。

【功效】补气益血。适用于阳痿、遗精、盗汗、肺结核、贫血、老年慢性气管炎。

12.玉竹虫草南北杏炖蚬鸭 －－

防癌食疗

【原料】:玉竹40克，冬虫夏草40克，南杏仁15克，北杏仁15克，生薏米40克，熟薏米40克，陈皮1角，

水鸭1只，细盐少许，酒适量。

【制作】:将水鸭剖洗干净，去毛、去内脏，放入滚水中滚5分钟左右，取出，用清水洗干净，备用。

其余材料用水洗干净，南杏仁、北杏仁分别去皮，将以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻

开水和酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

【功效】:此敦品有滋阴润肺、清化热痰、理气止咳的作用。用于肺癌、心窝、手心、脚掌心烦热，晚

上入睡后大汗淋漓，精神疲乏、手脚无力、胸闷气短、咽干口燥、干咳少痰、大便干涩、饮

食无胃口，形体消瘦。

【注意】：上风、感冒、咳嗽者不宜饮用。

13.虫草红枣炖甲鱼

——男性保健强身食谱

【原料选配】活甲鱼750

克，冬虫夏草10克，红枣20克，料酒15克，精盐5克，姜片15克，葱段15克，蒜片5克，鸡清汤适量。

【
科学
制做】

⑴.将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，削去腿油，冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡，洗去泥沙。

⑵.将甲鱼放入汤碗中，放上冬虫夏草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。

【成品特点】甲鱼烂熟，肉嫩味鲜，不腥不腻。

【保健功效】此菜每日2次佐餐食用，可起到滋阳补气，补肾固精的作用。适用于男性腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。如果健康男性常食用此菜，定可提高性功能

热心网友 时间：2023-07-15 23:32

炖冬虫草用什么材料
当然是老鸡了

热心网友 时间：2023-07-15 23:32

当然是土鸡啊