面包机做出来的面包面团还要发酵吗

发布网友发布时间：2022-04-20 03:09

共3个回答

热心网友时间：2023-06-30 01:01

面团需要经过发酵后，才能进入烧烤阶段。
1、面包机的制作流程：面包机配好料，开始启动执行第一阶段任务“和面”。面粉在搅拌棒的作用下，和成面团，然后进入第二阶段“发酵”流程。面团发酵完成后，进入第三阶段“烧烤”；
2、面包的蓬松形态，正是因为面团在发酵过程中，酵母菌在适宜的温度、湿度条件下加速繁殖，在面团中产生大量的碳酸气，形成无数蜂窝状小气囊，一块海棉状面团就形成了。这也是为什么面包中有那么多孔松软的原因；
3、如果面团发酵不充分，烤出来的面包会较硬，口感也不会好的。发酵是做面包必不可少的一道工序，若面团不经发酵过程，结果就是与死面馒头、窝头也没什么区别了；
4、家用面包机的各种面包制作流程，均由内箝电脑程序控制，仅需用户按配方配料后，启动它，从和面、发酵到烧烤，一气呵成自动完成，无须用户干预。而发酵好坏，也就与用户选用的制作材料，及配料水平有关系了。

热心网友时间：2023-06-30 01:01

任何做面包的面团都应该是发酵的，你是用的面包机的什么程序？如果只是做面团就不会发酵，还是要进行发酵的

热心网友时间：2023-06-30 01:01

那要看在初始选择菜单时如何操作的，若在操作时选择的是“发酵面团”，那么由面包机和制出的面包面团并经过发酵过程，最后出来的面团即是发酵的面团。

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面包机做出来的面包面团还要发酵吗