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自制豆干的做法大全集

发布网友 发布时间:2022-04-20 03:15

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热心网友 时间:2023-09-02 15:08

材料:黄豆、盐卤。

做法:1、将黄豆清洗干净,清洗干净以后,放入到清水中浸泡一个晚上,一般将黄豆浸泡到原来的2倍就可以了。

2、将黄豆以及清水放入到磨浆机中打成豆浆。

3、将煮好的豆浆放入到锅内,直接大火煮开,在煮出冒泡以后,还需要继续用小火继续煮大约5分钟时间,这样才是豆浆真正的煮熟了。

4、煮好的豆浆需要放在一旁晾凉,可以加入适量的盐卤慢慢地搅拌均匀。

5、搅拌好的豆浆,需要盖上盖子静静的焖2分钟时间。

6、将已经凝固煮的豆花均匀的铺在磨具上,然后一层层的铺好,注意在铺好一层层以后,上面需要用重物压起来。

7、大约两个小时以后,可以打开盖子,慢慢地将豆腐干取下来就可以了。

热心网友 时间:2023-09-02 15:08

用料
主料豆腐两块
辅料青辣椒几个油一勺盐一撮
自制豆腐干的做法
1.
豆腐准备好

2.
将豆腐切成较大较厚的块

3.
放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放在太阳下晒干

4.
当豆腐体积变小几倍,用手摸上去变硬即可

5.
将豆腐块清洗干净,切薄片

6.
油锅烧热,放入豆腐块翻炒

7.
加入辣椒和盐,翻炒几下

8.
淋入少许水

9.
烧至豆腐变软,微微收汁即可

10.
香喷喷的,用来下酒非常赞哦
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