荷叶饭的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 03:14

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懂视网时间：2022-08-08 04:47

1、五花肉切丁，加姜末，料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用。泡发的香菇，火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用。蒸熟的米饭放稍凉，拨散。

2、鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出。

3、热锅下油，放入五花肉炒至肉出油。依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅。

4、将炒好的菜与米饭拌匀。

5、倒入经开水烫过的荷叶里，包好，上锅蒸15分钟左右即可。

五花肉切丁，加姜末，料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用。泡发的香菇，火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用。蒸熟的米饭放稍凉，拨散。

鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出。

热锅下油，放入五花肉炒至肉出油。依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅。

将炒好的菜与米饭拌匀。

倒入经开水烫过的荷叶里，包好，上锅蒸15分钟左右即可。

热心网友时间：2022-08-08 01:55

荷叶饭

主料：大米3份、糯米1份，青豆适量、广式腊肠适量、泡发香菇适量虾仁适量、荷叶1张、大蒜适量。

辅料：盐适量料酒适量、生抽适量。

做法：

1、大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。

2、虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。

3、底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。

4、加入青豆和香菇翻炒。

5、然后把蒸好的荷叶饭加进去。

6、先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。

7、拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。

荷叶饭的做法步骤

8.蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。

热心网友时间：2022-08-08 03:13

材料

大米250g，荷叶1张，猪肉150g，虾仁100g，香菇3朵，生抽15ml，料酒10ml，淀粉2g，胡椒粉2g，盐少许，香油适量

做法

1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀，荷叶用滚水烫洗干净，把大米放入荷叶中包好，入锅用大火蒸15分钟后取出备用

2.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟

3.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒，调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可

4.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可