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发布时间：2022-04-20 03:13
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热心网友
时间：2023-09-03 18:14
主料
西葫芦一个
面粉300克
方法/步骤 发面
1
把面粉放入盆中，再把酵母放在中间的小坑中。
2
在酵母的位置倒入适量温水，用筷子搅拌直到酵母融化。然后一边以打圈的方式搅面粉，一边倒进温水，使面粉成小疙瘩状。最后揉成光滑的面团，盖上一层纱布或者保鲜膜发酵。
END
方法/步骤2 切西葫芦丝
1
西葫芦挖掉里面的瓤切成丝，然后放入适量的盐腌出汤。
2
挤掉水分，如果丝还是太长的话，再用刀剁两下就行了，放到小盆子里备用。
3
把猪肉剁成肉泥，葱姜蒜剁碎。然后加入生抽、料酒、油、花椒、盐用筷子搅拌均匀。（多搅一会好入味）最后把刚刚在准备的西葫芦丝倒进去搅匀。
END
方法/步骤3 包包子
1
待面团发酵至原来的两倍大，用食指在中间戳一下，面团不回缩表示面发好了。把面团揉匀后分割成适量大小的面剂子。
2
用手掌把面剂子按扁，擀成饺子皮状，取一个面皮放入适量馅料，用左手托住底部，右手拇指和食指开始捏出褶状。
3
厘出一圈褶子收口即可，把所有的包子包好。
END
方法/步骤4 蒸包子
蒸锅中添适量水，把包子放入锅中盖上锅盖先不要开火，醒发二十分钟。
2
醒发后开大火蒸十五分钟，关火后再虚蒸三分钟。最后成品出来喽！
热心网友
时间：2023-09-03 18:15
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