做芹菜馅饺子怎么做好吃呢

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:58

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热心网友 时间：2023-07-11 05:04

热心网友 时间：2023-07-11 05:04

芹菜猪肉饺子馅

用料  

芹菜    400g    

猪肉    500g    

木耳    30g    

葱    一根    

姜    5片    

花椒    一把    

油    20ml    

胡椒粉    少许    

生抽    2勺    

糖    3g    

盐    10g    

老抽    少许    

芹菜猪肉饺子馅的做法  

取锅倒入花生油，葱姜切丝和花椒一起放入油锅中，炸出葱油，葱姜丝变微糊时关火，捞出葱姜和花椒，将油放凉。肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，顺时针搅拌。放入凉好的葱油，继续搅拌。

芹菜洗净、拍扁，切成小丁，尽量不要太大，容易戳破饺子🤨木耳泡发两小时左右，沥干水分，切碎。

将芹菜和木耳放入猪肉馅中，依然按顺时针方向搅拌均匀。
盐在准备包饺子前再放入馅中，这样会比较鲜香🤫

饺子馅(大肉芹菜)

用料  

猪肉(前腿)    800克    

细芹菜    800克    

金标生抽    1勺    

鲁花自然香酱油    一勺或半勺    

老抽    1勺    

耗油    2勺    

盐    3小勺    

花椒粉    适量    

鸡精    1勺    

姜末    10克    

大葱    1根    

油    50-60克    

饺子馅(大肉芹菜)的做法  

肉馅加入以上各种材料，除了油不加，搅拌均匀，芹菜加烧熟的清油，搅拌均匀，这样防止出水，然后肉馅和芹菜混合拌匀。

小贴士

大约做135个饺子，皮10-11克，饺子皮:水510克，面粉900克，盐一勺半.比较好吃。重要的盐要放的合适。

热心网友 时间：2023-07-11 05:05

芹菜馅饺子一般都是猪肉芹菜馅饺子，实际上羊肉芹菜馅饺子也非常好吃。

用料：羊肉600g、香芹350g、洋葱100g、大葱100g、姜60g、花椒粒3g、大料两个、花椒粉适量、孜然粉适量、蚝油适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、葵花籽油150g

香芹羊肉饺子馅的做法  

把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟

香芹洗净，锅中加入适量水，放入香芹，不要切碎放哦，开火汆一下，香芹比一般芹菜要细要嫩，所以稍微汆一下，颜色变深一点了就可以捞出控水了

汆烫好的香芹切碎后要用纱布攥一下，把水分攥干，放在一旁备用

洋葱切粒，剩下一半的葱切成与洋葱差不多大小的段，姜切碎末备用

起一个锅，倒入葵花籽肉，等油热以后放入洋葱，葱，姜煸炒，中火煸炒

洋葱，葱，姜煸炒到略微煎黄就可以关火了，不用管它，放在那等它变凉，这个时候可以和面了

羊肉泡好后取出，然后剁碎备用

剁碎的羊肉里放入煸好的油，连同洋葱，葱，姜一起都倒进去，让后放入花椒粉，孜然粉，盐，糖，料酒，酱油，蚝油搅拌，顺时针搅拌，直到羊肉完全吸收油份（我的油放的有点多了），香芹先不要放，什么时候准备要包饺子了再放也来得及

最后香芹加进去以后搅拌均匀，味道特别好～

小贴士：羊肉会有膻味，所以一定要提前泡葱姜水，用大量的洋葱和葱姜来煸油，搅拌羊肉，这样可以增加香味也可以去膻味，羊肉牛肉都会有膻味，所以千万要做好去膻味的准备工作，这样吃起来才会又鲜又香。

热心网友 时间：2023-07-11 05:05

用料  

猪肉    一斤    

芹菜    适量    

胡萝卜    适量    

料酒    少许    

生抽    适量    

盐    适量    

鸡精    适量    

白糖    少许    

五香粉    适量    

胡椒粉    适量    

淀粉    适量    

油    少许    

芹菜胡箩卜猪肉饺子馅的做法  

猪肉洗净先切块

猪肉剁碎成末

芹菜切碎

胡萝卜切末

少许葱香菜末

所有材料放在一个容器呢搅拌

加入适量盐鸡精生抽五香粉胡椒粉淀粉油白糖


搅拌均匀静置片刻

包饺子

下饺子

带汤的饺子

干捞的饺子

再来碗酱油醋OK

小贴士

1：馅里加葱和香菜是为了赠香。
2：加淀粉和油是为其更加滑嫩。
3：肉别剁太细否则没口感。

热心网友 时间：2023-07-11 05:06

主要我觉得是馅料配比

2 原料 

芹菜、猪肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京葱、鸡蛋、生姜、面粉（或使用现成的饺子皮）、水。

3 调料 

生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。

4 材料加工 

姜葱切末。生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。捞出晾凉后切成粒状。 用手挤去水分（不要挤得过干，会影响口感）。

5 具体做法 

肉糜内加入一个鸡蛋。芹菜猪肉水饺加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。加入适量老抽，生抽，料酒，盐，糖。加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性。加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可。调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛31分钟。之后是包饺子哦。