芹菜饺怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 02:58

共5个回答

热心网友时间：2023-09-28 21:58

方法/步骤
1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。
2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。
3.取出冷却，然后切成颗粒。
4.洋葱、姜末、盐、鸡蛋、味精、纯花椒粉，一般不用袋装五香馅，自己买质量好的辣椒用料理机打成粉。加适量酱油，不要用酱油。一般的酱油味道不好，颜色太深。李锦记选的酱油很好，够新鲜，颜色刚刚好。
5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

热心网友时间：2023-09-28 21:59

用料

猪肉一斤

芹菜适量

胡萝卜适量

料酒少许

生抽适量

盐适量

鸡精适量

白糖少许

五香粉适量

胡椒粉适量

淀粉适量

油少许

芹菜胡箩卜猪肉饺子馅的做法

猪肉洗净先切块

猪肉剁碎成末

芹菜切碎

胡萝卜切末

少许葱香菜末

所有材料放在一个容器呢搅拌

加入适量盐鸡精生抽五香粉胡椒粉淀粉油白糖

搅拌均匀静置片刻

包饺子

下饺子

带汤的饺子

干捞的饺子

再来碗酱油醋OK

小贴士

1：馅里加葱和香菜是为了赠香。
2：加淀粉和油是为其更加滑嫩。
3：肉别剁太细否则没口感。

热心网友时间：2023-09-28 21:59

芹菜猪肉饺子馅

用料

芹菜 400g

猪肉 500g

木耳 30g

葱一根

姜 5片

花椒一把

油 20ml

胡椒粉少许

生抽 2勺

糖 3g

盐 10g

老抽少许

芹菜猪肉饺子馅的做法

取锅倒入花生油，葱姜切丝和花椒一起放入油锅中，炸出葱油，葱姜丝变微糊时关火，捞出葱姜和花椒，将油放凉。肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，顺时针搅拌。放入凉好的葱油，继续搅拌。

芹菜洗净、拍扁，切成小丁，尽量不要太大，容易戳破饺子🤨木耳泡发两小时左右，沥干水分，切碎。

将芹菜和木耳放入猪肉馅中，依然按顺时针方向搅拌均匀。
盐在准备包饺子前再放入馅中，这样会比较鲜香🤫

饺子馅(大肉芹菜)

用料

猪肉(前腿) 800克

细芹菜 800克

金标生抽 1勺

鲁花自然香酱油一勺或半勺

老抽 1勺

耗油 2勺

盐 3小勺

花椒粉适量

鸡精 1勺

姜末 10克

大葱 1根

油 50-60克

饺子馅(大肉芹菜)的做法

肉馅加入以上各种材料，除了油不加，搅拌均匀，芹菜加烧熟的清油，搅拌均匀，这样防止出水，然后肉馅和芹菜混合拌匀。

小贴士

大约做135个饺子，皮10-11克，饺子皮:水510克，面粉900克，盐一勺半.比较好吃。重要的盐要放的合适。

热心网友时间：2023-09-28 22:00

芹菜馅饺子一般都是猪肉芹菜馅饺子，实际上羊肉芹菜馅饺子也非常好吃。

用料：羊肉600g、香芹350g、洋葱100g、大葱100g、姜60g、花椒粒3g、大料两个、花椒粉适量、孜然粉适量、蚝油适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、葵花籽油150g

香芹羊肉饺子馅的做法

把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟

香芹洗净，锅中加入适量水，放入香芹，不要切碎放哦，开火汆一下，香芹比一般芹菜要细要嫩，所以稍微汆一下，颜色变深一点了就可以捞出控水了

汆烫好的香芹切碎后要用纱布攥一下，把水分攥干，放在一旁备用

洋葱切粒，剩下一半的葱切成与洋葱差不多大小的段，姜切碎末备用

起一个锅，倒入葵花籽肉，等油热以后放入洋葱，葱，姜煸炒，中火煸炒

洋葱，葱，姜煸炒到略微煎黄就可以关火了，不用管它，放在那等它变凉，这个时候可以和面了

羊肉泡好后取出，然后剁碎备用

剁碎的羊肉里放入煸好的油，连同洋葱，葱，姜一起都倒进去，让后放入花椒粉，孜然粉，盐，糖，料酒，酱油，蚝油搅拌，顺时针搅拌，直到羊肉完全吸收油份（我的油放的有点多了），香芹先不要放，什么时候准备要包饺子了再放也来得及

最后香芹加进去以后搅拌均匀，味道特别好～

小贴士：羊肉会有膻味，所以一定要提前泡葱姜水，用大量的洋葱和葱姜来煸油，搅拌羊肉，这样可以增加香味也可以去膻味，羊肉牛肉都会有膻味，所以千万要做好去膻味的准备工作，这样吃起来才会又鲜又香。