发布网友 发布时间:2022-02-23 07:36
共8个回答
热心网友 时间:2022-02-23 09:22
1.材料:鲫鱼1条
2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段
3.鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,用少量的盐涂遍鱼身内外,鱼身上铺姜片,很肥美的鲫鱼,鱼蛋当然要保留,很好吃的哦
4.锅里水开后,放鱼,中火蒸8分钟,关火后虚蒸2分钟
5.关火出锅,把蒸鱼的汁倒掉
6.起油锅,热油后加入生抽、姜片、葱丝,煮开后淋在鱼身上
鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。 常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。
鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,和食用的野生鲫鱼学名同为Carassius auratus 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最为肥美,为我国重要食用鱼类之一。[ 最大体长约30厘米,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,其中洱海鲫鱼较为出名。
热心网友 时间:2022-02-23 10:57
付费内容限时免费查看回答您好,感谢您的提问,具体做法如下1.鲫鱼先洗干净,里面黑黑刮干净

2.洗干净后,鱼背用刀划几下,方便蒸时快熟,顺便弄点盐抹下鱼身和鱼腩

3.盘滴放几片姜片把鱼架起来

4.切点姜丝

5.放一点点蒸鱼酱油,跟姜丝。放下蒸锅蒸

6.中火,像这么大的鱼蒸8分钟,刚刚好,鱼蒸老了不好吃,一定要嫩,滑

7.蒸鱼的同时弄些葱,几根牙签。葱不用切,用牙签刮

8.刮好就这样的,卷圈

9.葱白就切断

10.锅放些油,烧热,葱白爆炒

11.葱花先铺在蒸熟的鱼身上,然后热油淋下来。大功告成!
希望我的回答能帮助到你哦,祝您生活愉快!
热心网友 时间:2022-02-23 12:48
食材热心网友 时间:2022-02-23 15:13
把鱼洗净去鳞,两面分别斜切2-3刀,把鱼头朝下提起,切口打开,撒少许的盐,放入盘中。在鱼身上倒上少许花生油,撒上葱花、姜片或姜丝、花椒,记得一样都不要少,这些都是去腥的作料,上锅蒸就可以了。祝你做出可口的清蒸鱼。热心网友 时间:2022-02-23 18:11
做法热心网友 时间:2022-02-23 21:26
原料:热心网友 时间:2022-02-24 00:57
太简单了,我们广东人做的清蒸鱼,味道鲜香,我老公,朋友都喜欢吃!第一步,把鱼洗干净,等水烧开以后,把鱼放到开水中蒸上8-10分钟,根据鱼的大小情况,蒸鱼时记住一定不能放任何东西,第二步,把葱,姜,大蒜,(大蒜根据个人口味而放,可以不放)洗好,生姜切片,蒜切粒,葱切丝备用,等鱼熟后,把生姜,葱,大蒜一同放入鱼身上面,放点盐撒在上面,再把生抽(一定要用生抽),不要从鱼身上倒,到入蒸好的鱼旁边,然后用烧开的油泼就可以了!味道好极了! 清蒸鱼最好选择鲳鱼,桂鱼,鲈鱼,鲫鱼也可以的。热心网友 时间:2022-02-24 05:02
楼上3位大大师早晨,睡腥未