大白萝卜如何切成菱形块

发布网友 发布时间：2022-02-23 08:04

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热心网友 时间：2022-02-23 09:34

胡萝卜是一种味美质脆的家常蔬菜。其内不仅含丰富的胡萝卜素、多种维生素、花青素等营养成分，还具有明目及美白等功效，素有“小人参”称号。不少人很爱生吃胡萝卜。胡萝卜在做菜时可以切成不同形状，从而能够更好地搭配不同形状的食材，下面我们来看看胡萝卜的四种不同切法。

1.滚刀块

把一个质地比较硬的蔬菜放在砧板上，切了一刀以后换一个角度把它转一下，再切第二刀。那么每转一次呢它会形成一种不规则的形状，切出来呈现这种菱形块状，这种就叫切块。

2.切丁
如果是切丁呢首先你一定要把这个红萝卜很规则的切成片，如果是片厚，那么丁就比较粗，如果片比较薄，那么切出来的丁就比较小。切丁通常是搭配在炒青豆仁之类的，这个时候我们就切成这种红萝卜丁。
3.切丝
我们有时也会切一些红萝卜丝，配在菜里面。切红萝卜丝时，因为它的质地比较硬，所以切的时候不要有的粗有的细。所以你首先一定要先把这个红萝卜的厚薄每一片都要切的一样。常常会有人使用工具也就是拿刨子来刨，刨出来的红萝卜丝时固然它的粗细会一致，但如果用刨子来刨，因为他的伤口是四面的，所以他比较不脆。
注：我们常常使用到红萝卜丝的时候。希望他保持的色泽比较清爽，不至于糊糊的，所以我们要切丝，但是切丝的时候切下来的片，千万不要落得高高的来切，容易在刀一滑的时候呢，切到手。因此我们要把它切好以后放在砧板上，用手一推，把它推平，推成这种斜坡状，然后我们就可以很快的用剁刀的方式来把它切成丝，一刀把它剁断。这样切出来的红萝卜，他就不但是粗细一致，而且呢，它会吃起来比较爽口。这个就是所谓硬性蔬菜里面的切丝*。
4.菱形
将胡萝卜平放在案板上，刀和胡萝卜成45度夹角切下去。平行于横切面3厘米的位置再切一刀。切成一个菱形。刀垂直于案板切下去。将菱形块平放在案板上，刀和案板成45度且平行于胡萝卜的斜面切下，另外一边也是，修出菱形块。平行于横切面，切成宽为2毫米的菱形片。成品。

热心网友 时间：2022-02-23 10:52

实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好，我是东北厨子大鹏。

冬天多用白萝卜煮水喝,能够化痰和止咳,也可防止感冒。不加糖效果更好。 白萝卜煮水可以杀菌和消毒, 用白萝卜煮水喝可以促进消化系统,有较强的消炎功能,增加免疫功能。 丰富的维C和锌助于提高抗病能力。

挑选萝卜小技巧

1:萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。

2:萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。

3:萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。

萝卜可以做成很多的美味佳肴，今天我来教大家做一道高颜值，简单家常就能做的《古法烧萝卜》入口即化，饱满多汁！

原材料：

1.象牙白萝卜一根

2.牛肉汤（煮过牛肉的汤就可以，如果没有，可以用清水）

3.尖椒，大葱白（点缀用，可以不准备）

4.调料有，生抽，鸡汁（没有放鸡精）糖，

制作过程：

1.首先将白萝卜切成菱形块，再从中间切开。

2.用刀将萝卜两头削尖，形成锥形（具体操作可以观看同步更新的视频）最后成品如下图，如果嫌麻烦也可以直接去皮切成厚一点的萝卜块。

3.牛肉汤（没有可以用清水）所有原材料准备完成！

4.将有肉汤倒入锅内，加入糖，鸡汁，生抽酱油，下入萝卜，小火炖30分钟，

5.炖萝卜的时候切点葱丝，尖椒丝用水泡着，也可以不用放，只是起到点缀的作用。

6.时间到了之后你看萝卜会呈现半透的状态，特别好看，如果看萝卜里面还有点发白就小火再煮一会，达到这个程度就可以开大火收汁了，记住收汁的时候要不停的晃动锅，以免糊底，用勺子轻轻的推，因为这个时候萝卜已经非常烂了，用力过大，会把萝卜搅碎。

7.全程自然收汁，打不芡，如果用的是清水可以加点食用油，增加亮度最好是牛肉汤，没有就放点猪油，鸡油都可以，实在不行采访食用油。

8.出锅摆盘，美味即成，《古法烧萝卜心》制作完成，看看漂亮不，想吃不，嘎嘎香啊！

注意事项：

1.萝卜的形状可以换成自己容易处理的形状。

2.这个菜的咸淡口一定要注意，因为汤汁后期收的一点不剩，特别容易咸。所以淡点别咸了。千万记住！！！

3.收汁到后面的时候一定要勤动锅，轻搅拌，以免糊锅，搅碎。

4.具体操作可以观看同步更新的视频。（同名搜索：东北厨子大鹏）

白萝卜食用禁忌

1、白萝卜不要和橘子一起吃

平时大家吃白萝卜时，一定不能把它和橘子一起吃，因为橘子中含有的黄酮类物质与萝卜中产生的硫氢酸盐之间会产生化学反应，能生成大量的硫氰酸，这种物质会让人体甲状腺功能下降，而且会让甲状腺肿大高发。

2、白萝卜不要和木耳一起吃

白萝卜不能和木耳吃，也是平时奶粉吃白萝卜的重要经济，因为他们一起吃会容易得皮肤病，特别是会让皮炎高发，对人体健康不利，除此以外，平时吃白萝卜时还要湿量一次，不能食用过多，不然会引发脾胃虚寒，除此以外，那些身体虚弱以及腹泻便溏的人群还不能吃白萝卜，不然会让身体的这些不适症状明显加重，不利于身体恢复。

结语：在生活中，常吃白萝卜对人体有很好的作用哦。因为白萝卜的维生素C含量极高，维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。对人体健康非常有益，所以，大鹏建议大家多吃一些萝卜！

感谢您的阅读，如果您感觉大鹏的文章对您有所帮助，请点个关注，下次不迷路，祝您工作顺利，身体健康！

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热心网友 时间：2022-02-23 12:26

简单，先把白萝卜洗净，去除头部和根部，纵向切厚片，再改刀切长条，刀与长条呈45°角切就是菱形块。

热心网友 时间：2022-02-23 14:18

白萝卜切成厚片，然后再切成条状，最后斜着切就成菱形块了

热心网友 时间：2022-02-23 16:26

萝卜切块，大家应该在前面的过程中，我们都教会了今天我将大家切好的萝卜怎么把它洗的很干净呢！
首先我们准备好我们的工具就是菜刀，一会儿将萝卜洗干净前切成块，

我们将洗干净的萝卜去皮去头尾，然后洗干净待用，

接下来我们将将萝卜给他改切成小块先切成大块然后再赶紧小块大家可以看下没有经验，

将我们切好的萝卜小块，然后放于小奶锅中，

锅中注入清水即可，大约静至一两分钟，

然后我们将其中的水给倒出沥干即可

热心网友 时间：2022-02-23 18:50

这个简单，先从横的中间切开2半，在斜切2厘米段，最后再从侧面切，就是菱形块了。