从超市里买回的鸡蛋，到底要不要清洗？

发布网友发布时间：2022-04-20 01:37

共5个回答

热心网友时间：2023-08-09 04:49

我们在超市买到的鲜鸡蛋，大多在加工过程中已经经过了清洗、杀菌，可以不用自己再清洗一遍了。
蛋壳表面本身有一层起保护作用的胶质膜，清洗会破坏这层保护膜。
蛋壳上其实充满了微小的孔洞，所以失去保护膜之后反而不利于鸡蛋保存：一方面容易导致鸡蛋内水分流失，也会使细菌更加容易进入细菌内部。
当然，如果清洗之后马上烹饪，就没关系。像这样沾着不知道是土还是屎的蛋，打碗里之前最好还是洗洗。
超市也能买到这样沾着污物的鸡蛋，价钱比盒装的便宜多了
如果不是马上吃，而是要放冰箱，那更推荐「干洗」。
比如，可以用清洁海绵、干丝瓜络，轻轻把蛋壳表面的污物擦掉，然后再放冰箱冷藏。附着在蛋壳上的沙门氏菌、大肠杆菌也可能污染其他食物，清洁完鸡蛋别忘了清洁自己的手。
除了沾在蛋壳表面，细菌也有一定可能进入蛋的内部。所以，无论你买的蛋看上去是否干净、是否经过了清洗，煮熟吃(蛋白蛋黄都凝固）都是保证安全最有效的措施。

热心网友时间：2023-08-09 04:50

刚买回来的鸡蛋如果需要保存最好不要洗，因为鸡蛋有许多呼吸孔，通过水洗鸡蛋表面的细菌就会通过呼吸孔进入鸡蛋内，会缩短鸡蛋的保鲜时间。

热心网友时间：2023-08-09 04:50

刚买回来的鸡蛋没有必要洗干净再保存因为洗的时候鸡蛋可能会因为被水浸过而进去水分可以直接保存然后再吃之前的时候再清洗就可以了

热心网友时间：2023-08-09 04:51

鸡蛋里面有气孔的，如果洗了会很容易变质的，所以不能洗。记住鸡蛋存放的三大忌讳一忌保存鸡蛋用水冲洗。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再放置保存。这是不正确的

热心网友时间：2023-08-09 04:51

不买回来的鸡蛋，想要长时间保存，需要先洗干净控干水并保存

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