茄子炒鸡蛋的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:32

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好二三四 时间：2022-09-08 16:52

食材：白茄子四个、鸡蛋两个、食用油适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量。

1、白茄子切成片，打两个鸡蛋，用筷子搅拌备用。

2、放食用油将鸡蛋先炒熟，用碗装起来。

3、在加入少许的食用油，炒茄子，放一些大蒜末。

4、待白茄子变软时，加入鸡蛋，放适量的盐，翻炒几分钟，加入鸡精，可以出锅了。

茄子功效：

１、清热解暑：

茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。

２、降脂降压：

茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。

３、保护心血管：

茄子中含有维生素Ｐ，这种物质能防止维生素Ｃ被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。

４、抗衰老：

茄子含有维生素Ｅ，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

懂视网 时间：2022-09-14 07:42

1、将茄子切片。

2、青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。

3、平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。

4、然后切成和青蒜一样宽窄的条。

5、炒锅油热放入姜丝煸香。

6、放入茄子翻炒。

7、茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。

8、再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。

9、翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。

懂视网 时间：2022-10-01 23:25

1、将茄子清洗干净，切成条，放在水里面再次清洗一遍，之后放入盆中，作为备用。

2、将切好的葱放入盘中，作为备用。

3、将两个鸡蛋打在碗中，放入盐，搅拌到均匀。

4、在锅中倒入少量的油，30秒内油熟了，放入鸡蛋，当鸡蛋出现蓬松状的时候，用铲子开始翻炒2分钟，然后放入碗中。

5、再次在锅中倒入油，30秒油熟了放入少量的花椒粉，然后将茄子倒入锅中，加入适量的醋，盐，大火翻炒6分钟，之后加入适量的鸡精，然后再次将鸡蛋倒入锅中进行翻炒1分钟。

6、一盘新鲜的茄子炒鸡蛋就做好了。

热心网友 时间：2023-02-04 17:59

食材

茄子 8两

鸡蛋 2-3个

大蒜、生姜 适量

方法/步骤

1

首先是准备茄子，洗干净后切成小条，再准备好佐料，大蒜、生姜切成末备用。

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2

蛋液也要提前准备好，鸡蛋打好后，放适量食盐搅拌均匀。

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3

接下来，是开火炒茄子了，基本的炒菜步骤都是相同的。

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4

因为茄子是很吸油的，等茄子炒软后，锅里的油是很多的，将茄子铲到旁边，倒入蛋液。

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5

将蛋液摊成蛋饼，一面煎好后，翻面再煎。

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6

最后，将蛋饼铲成小块，和茄子混在一起炒几下，就可以关火了。

还别说，这道茄子炒鸡蛋还真好吃。

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