江西腌制柚子皮吃不完晒干做法

发布网友发布时间：2022-04-20 01:37

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热心网友时间：2022-05-03 04:32

柚子皮的腌制方法:

1、把柚子皮外层青色面的表皮削去，再把它横着切成一条状形柚子皮肉。

2、砂锅加入柚子皮肉及适量清水，大火烧砂锅水滚开煮一会，然后捞起放在凉水中浸泡约半天后，先挤掉柚子皮肉中的水份，再柚子皮肉放进新清水中，再过半天后。

3、再次挤掉柚子皮肉中的水份后，再柚子皮肉放进新清水中，约1天后，再把柚子皮肉挤去水份，稍微晾一下，备用。

4、砂锅加入冰糖及小量清水，中火烧砂锅煮融冰糖，放柚子皮肉进入砂锅内，转小火搅拌均匀煮至变透明即可。

柚子皮的功效：

糖柚子功效：润肺止咳，养阴滋肤。

柚子皮功效：食用、驱除异味、防蚊虫。

柚子皮功能：治小儿肺炎，治疗冻疮。

热心网友时间：2022-05-03 05:50

食材

食谱热量：20.5(大卡)

主料
柚子1个或数个

方法/步骤

1
柚子买回来以后，洗净外皮，防止商人添加石蜡和保鲜剂。

2
剖开柚子后，果肉可以直接吃，据说有醒酒的作用。红色肉比白色肉的要贵很多，但柚子皮的差别不大。

3
剩下的柚子皮，不需要将皮和海绵状的絮分开，直接切成小片。

4
从沸水烫、泡柚子皮。

5
水冷却后，捞出柚子皮挤干水份，重新换冷清水净泡3天。

6
泡去了柚子皮的苦涩之后，捞出柚子皮挤干水份后，加少量食盐并拌入坛子辣椒腌制1天即可。

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