高蛋白质的食物有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-20 01:13

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热心网友时间：2023-09-07 13:31

高蛋白食物有猪肉、鸡肉、牛肉等肉类食品，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类食品，有鲫鱼、鳊鱼等鱼类食品，还有黄豆、大豆等豆类食品。而动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例比较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养更高。
高蛋白食物有哪些
肉类
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，且为完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。
蛋类
蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
鱼类
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，且鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
豆类
豆类的营养价值非常高，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。

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