食用油质量指标有那些？

发布网友发布时间：2022-04-20 01:16

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热心网友时间：2024-02-09 12:19

食用油质量指标主要有以下几点？
酸值、过氧化值、水分及挥发物、溶剂残留量这4项指标，既是加工过程中的质量控制指标，又是产品的卫生安全*指标；食用植物油中涉及的质量指标主要有色泽、280℃加热试验、烟点、酸价、过氧化值、羰基价、浸出油溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、凝固点、闪点、碘值、皂化值等等；现在食用油种类繁多，不同的油脂有个别要求不同

热心网友时间：2024-02-09 12:20

酸值、过氧化值、水分及挥发物、溶剂残留量这4项指标，既是加工过程中的质量控制指标，又是产品的卫生安全*指标；食用植物油中涉及的质量指标主要有色泽、280℃加热试验、烟点、酸价、过氧化值、羰基价、浸出油溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、凝固点、闪点、碘值、皂化值等等；现在食用油种类繁多，不同的油脂有个别要求不同；

热心网友时间：2024-02-09 12:20

酸价、过氧化值、凝固点、烟点、闪点、色泽、溶剂残留、碘值、皂化值等等。

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