舌尖上的中国时间与食物的关系

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:16

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热心网友 时间：2023-09-07 18:26

《舌尖》第二季将通过展示人们日常生活中与美食相关的多重侧面，描绘与呈现中国人的文化传统、家族观念、生活态度与故土难离。
与第一季相比，《舌尖上的中国》第二季在保留相似制作流程的前提下，适当延长了拍摄时间，希望能够更加细致生动地展现被拍摄的食物以及人物的故事。拍摄过程中，摄制团队采用了全新的拍摄设备(包括高空、水下、红外、显微、窥镜等)，从多个角度呈现中华美食。为了展现食物细节，摄制组成员还自主研发与制作了全自动微距拍摄设备，使拍出的画面更加真实诱人。
以家庭伦理剧手法讲述
陈晓卿介绍，“第二季每一集的风格都非常突出，剪辑很精细，比如其中一集用家庭伦理剧的方式讲述，另外一集看起来更像公路片，下一集又像是黑帮片。之所以用独立风格讲述每一集故事，是因为片体非常大，单位时间内的信息量很密集，每集独立成片观众更容易接受”。
比如，在第二季讲述刀功的片段中，一边是老人弹着琵琶，而另一边，急促的琴声中刀功精湛的厨师用兰花刀法切着萝卜丝，琴声、刀声互相穿插，音乐声仿佛十面埋伏般紧张。最后一刀切完，琴曲结束，厨师拿起萝卜一抖，柱状瞬间变成了一幅丝丝相连的画卷。这样的音乐加画面，用陈晓卿的原话说：“这个片段就很像黑帮片。”《舌尖上的中国》第二季将于4月18日至6月6日，每周五在央视1套的21：00、央视9套的22：00同步开播。
第二季内容梗概
●第一集《脚步》讲的是蜂蜜，剧组跟拍成都南门一对养蜂夫妻70多天，行程从成都一直到达甘肃山丹一个牧场。
【汗水中的苦辣酸甜】
“路菜”是先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。味觉记忆的强大，往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固，甚至被赋予“乡愁”这样的文学语汇。
《舌尖上的中国2》第一集《脚步》，将跟随那些奔波在路上的人们，品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。
●第二集《心传》引领观众再次面向民间，寻找那些已经消失了的和即将消失的美味，比如湖南山中的人家制作蕨根粉，制作方法通常是爷爷传给孙子。
【即将消失的美味】
中国传统烹饪在手艺上无比神秘、繁复，它的传承和流变往往以家族或师徒的形式承载。
《舌尖上的中国2》第二集《心传》，引领我们再次面向民间，寻找那些消失的和即将消失的美味
●第三集《时节》讲述中国人在不同的时节呈现出的千姿百态的美食。
【中国人对自然的依赖与敬畏】
“不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。在四季分明的国度，不同的时节，呈现出千姿百态的美食。
《舌尖上的中国2》第三集《时节》，将通过捕捉节令美食，展现传统中国人对自然的依赖与敬畏，表达我们对气候变幻的敏锐感知。
●第四集《家常》除了展示红烧肉等广为人们所喜爱的家常菜外，更多的是展示家所代表的伦常与亲情，以及家庭成员之间的微妙关系。
【家中的甜酸苦辣】
古人说，治大国若烹小鲜。家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蕴藏着中国人最平实质朴的生活期许与处世之道。
《舌尖上的中国2》第四集《家常》，将走进一户户平凡人家，与他们一同品味日常生活中的甜酸苦辣
●第五集《秘境》关注“饮食的末梢地区”，也就是那些受现代文明影响较小而得以保存食物原味的地方。
【隐秘美食】
在幅员辽阔的中国，有许多奇异丰盛的美食隐匿在山野之间。
《舌尖上的中国2》第五集《秘境》，将目光聚焦于隐秘在人们视线之外的鲜活民间美食，以及这些独特食物背后的多样生活。
●第六集《相逢》记录食物与人的每一次携手，呈现中国人的相聚别离背后藏匿着的深切情感。
【食物与人的每次携手】
生生不息的中国人用食物记录每一次聚散离合。
《舌尖上的中国2》第六集《相逢》，记录食物与人的每一次携手，呈现中国人的相聚别离背后藏匿着的深切情感。
●第七集《三餐》，展示现代中国社会中，从摩登都市到中小城镇，人们通过每日饮食享受生活的方式。