活青蟹速冻了能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:15

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热心网友 时间：2023-09-07 12:30

若是青蟹放在冰箱冻死了，如果其死亡时间不长，没有发生变质情况的话，那么还是可以继续食用的，因为冰箱温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋生，延长青蟹的保存时间；

但若是青蟹冻死的时间比较久，闻起来有比较明显的臭味或很重的腥味的话，多表示死亡时间比较久，已经变质，一般是不建议食用的，否则容易引起身体不适。

青蟹活的直接速冻

不建议放冰箱速冻。直接放入冰箱不会让三门青蟹活得更久，因为低温会导致青蟹很快死亡。另外要提醒大家的是，死螃蟹最好不要吃。死蟹中含有不利于人体健康的物质，其营养价值大大降低，不建议吃。 如果是长期死亡的青蟹，会产生有害物质，所以一定要坚决扔掉，不能吃。 最好不要一次购买太多的青蟹，一周是青蟹的较长存活时间。 大家可以根据这个时间和自己的消费量来购买。

不能吃的青蟹

1、不要吃生蟹。生蟹会同时吃寄生虫、细菌和其他有害物质。没有高温，寄生虫和细菌就不会被杀死。如果生吃，它们可能会出现腹痛和腹泻。在严重的情况下，它们甚至可能导致食物中毒。

2、不要吃隔夜螃蟹。隔夜的螃蟹会滋生很多细菌，吃剩的螃蟹甚至比隔夜饭还能滋生更多的细菌。它的范围可以从腹痛和腹泻到长期胃肠道疾病的严重病例。隔夜蟹含有致癌物质，经常食用危害极大。

3、不要吃死蟹。如果它死了两个多小时，一定不能吃，也无法判断它会死多久。不要吃它。三门青蟹死后两小时，会滋生大量细菌和有害物质。饮食对健康极其有害。两小时内死亡的三门青蟹一般可以食用，但营养和口感会差一些。

青蟹挑选方法

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈*的，大多较瘦弱；

二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；

三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；

五看雄雌。农历*月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味、营养最佳。