香芋丸子做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-20 01:00

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懂视网时间：2022-10-06 10:46

1、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟，筷子插进芋头，能轻松穿透即可。

2、芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。

3、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个酌情掌握就行。

4、芋头可整理成圆球状，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

5、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠。

6、把芋头都均匀包裹面包糠，坐热油锅，放入适量食用油。

7、锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入香芋丸子，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。

8、炸好的香芋丸子松软香脆，外皮酥脆，内芯香软，特别可口。

热心网友时间：2023-01-19 16:19

芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克

做法

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金*泽时捞出即可。

芋头300公克

芋头丸子

，白油30公克，糖2公克，太白粉30公克

制作方法

编辑

1.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

2.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀，即为芋头生丸子。