白萝卜素馅饺子馅的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 01:02

共3个回答

热心网友时间：2022-06-29 16:07

材料：小麦面粉600克、白萝卜800克、香菇80克。
调料：大葱35克、姜12克、盐8克、味精3克、白砂糖5克、胡椒粉3克、香油10克。
1、将葱、姜洗净均切成末备用。将白萝卜洗净擦成丝，焯水捞出过凉，剁几下挤去水分，香菇洗净切碎，沥去水分。
2、将萝卜放入盆中，放入葱末、姜末、精盐、味精、糖、胡椒粉、香油、搅拌均匀，即成馅料。
3、将面粉加入水和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成小剂子，逐个按扁，擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

热心网友时间：2022-06-29 16:07

萝卜馅饺子一定要比其它饺子多加些油，因为萝卜非常吸油，油少了会影响口感。加完油后再依次加盐、味极鲜、蚝油搅拌均匀，一定要先加油，再加调味品，这样油会锁住萝卜水分，不会被调味品腌出水分。

热心网友时间：2022-06-29 16:08

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将木耳提前泡发。中间换两次水洗掉脏东西。

白萝卜切成丁。用盐杀一下水份，备用。

将泡好的木耳切成碎丁

准备葱花。花椒。豆油，芝麻酱，盐。

将所有的调料和馅料放在一起。搅拌均匀即可。

另外做素馅，蘸料也很重要，除了办事儿时候用芝麻酱之外。蘸料的话放点酱油，放点香油，放点醋。蘸点素馅饺子吃，更好吃。

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