新鲜鹿茸怎么切

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:55

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好二三四 时间：2022-08-09 13:47

先清理鹿茸上的脏东西，然后将鹿茸放入沸水中烫3-4次，每次20分钟即可，这样可以有效去除鹿茸上的绒毛、血渍。将鹿茸晾干、切片，就可以拿来使用了。

鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有"鹿身百宝"的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角--鹿茸更是被视作"宝中之宝"。

热心网友 时间：2022-08-09 10:55

鹿茸是要切片食用的，很多人其实自己家里也有养，但是不知道要怎么把硬硬的鹿茸切成一片片的，下面介绍鹿茸怎么切片 这样切才对。
鹿茸怎么切片
软化:基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓质部灌酒,亦可将茸放在酒内浸泡,较多用的是将茸的断端浸在酒内0.5--l小时,通过毛细作用,使鹿茸被酒浸润。可用50℃热酒浸润,也可用20℃温度下的凉酒浸润。被酒浸润的鹿茸加热更易软化,加热方法有三:
在50--60℃烘烤2--3小时;
用锅蒸,水沸腾后,闷1—1.5小时;
放在罐中闷2--3天,翻动3--4次,低温凉酒浸润可自然软化;用酒浸润后的茸段还可用炭火烤,使茸软化后再切片,边切边烤,直至切完为止。
切片:切鹿茸原片的工具有手刀,即如切菜方法,有的用中药的切刀或特制的半自动切片机。切片厚度为0.5--1.0毫米,边切边逐片摆在事先用吸潮纸钉成本子的各页上,然后用特制的压力器压平干燥。
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鹿茸怎么切片 这样切才对
鹿茸可以放冰箱里保存吗
1、鹿茸不宜长时间放在冰箱里，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入，而且容易受潮，破坏了药材的药性，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
2、先找一个材质好一点的塑料袋，把鹿茸放进塑料袋里，包裹好，然后封口，尽量保持塑料袋里没有空气，没有多余的空间，然后放进冰箱的冷冻。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。
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鹿茸怎么切片 这样切才对
服用鹿茸的禁忌
服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤然大量食用，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
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鹿茸怎么切片 这样切才对
鹿茸的功效与作用
鹿茸被称为东北的三宝之一，那么鹿茸的功效与作用如何呢?我们一起来看看。
1、鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。
2、鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。
3、鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。
4、大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。
5、鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
6、鹿茸能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。鹿茸对妇女儿童均有益处，它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢，对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子，更是具有复杂的功能，是延年益寿必不可少的物质。这对妇女因宫寒不-育、月经不调，小儿的发育不良，因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软等，均有较好的治疗作用。

热心网友 时间：2022-08-09 12:13

一般切中药的类似闸刀形状的刀都可以切 不能用切片机 因为新鲜的会出血 ·切的时候最好冷冻好在切 要不血会流出来·

热心网友 时间：2022-08-09 13:48

付费内容限时免费查看回答茸片(厚片)加工原茸片即是鹿茸经过软化后,用特制的切具切成的薄片.这是鹿茸利用的古老形式,因此加工方法很多.大体分为软化和切片两道工序.切片前准备：首先用无烟火(酒精灯,电炉等)燎去鹿茸茸毛,用竹刀刮净.也有不去毛的,然后将枝杈分解.

也可以把茸放到电饭锅或是锅里蒸(视鹿茸大小决定),蒸到软了就可以切了(注意：是“蒸”不内是煮),有微波炉的话容,用湿毛巾把鹿茸包好,用微波炉加热3-5分钟,或是从鹿茸锯口位置灌入白酒，放置几个小时，软了后就可以切了。还有一个保险办法，拿到中药房去加工，让师傅帮你切。期间讨教几句，说不定可以受用一生。希望能帮到你

提问亲 菜刀可以切吗

回答可以的

不过要鹿茸软化一下

切的时候小心点哦

提问亲 怎么软化

回答茸放到电饭锅或是锅里蒸(视鹿茸大小决定),蒸到软了就可以切了(注意：是“蒸”不内是煮)

有微波炉的话容,用湿毛巾把鹿茸包好,用微波炉加热3-5分钟,或是从鹿茸锯口位置灌入白酒，放置几个小时，软了后就可以切了。

提问蒸多长时间

回答蒸到软了就可以

隔一会看一下

提问谢谢您

回答客气了哦亲～

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热心网友 时间：2022-08-09 15:39

到中药房有专门切片的机器