冻干豆腐丝怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 00:56

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热心网友时间：2023-06-23 12:07

炝拌干豆腐丝

用料

豆腐皮8张盐适量小葱和姜适量花椒油适量辣椒油适量鸡粉适量步骤 1

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我用的是锦州干豆腐，薄且筋道，豆香十足

步骤 2

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切丝

步骤 3

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小葱切段，姜切丝

步骤 4

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盐、鸡粉撒在干豆腐丝上锅热2勺橄榄油+1勺花椒油，葱姜入锅，小火热油，葱不要变黑淋在干豆腐丝上，拌匀

步骤 5

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不吃辣的，这样就可以了

步骤 6

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也可以再加适量辣油，拌匀

热心网友时间：2023-06-23 12:08

付费内容限时免费查看回答1、海带炖冻豆腐：原料：冻豆腐250克，水发海带100克，花生油50克，精盐1、5克，葱花、姜丝、胡椒粉、香菜各少许，鲜汤750克。制法：（1）将冻豆腐洗净，挤干水分，切成厚块。（2）海带洗净切成象眼片，香菜切段。（3）锅置火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝炝锅，出味后，放入豆腐块和海带煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖儿，转用小火烧半小时左右，炖至海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，下胡椒粉、香菜即可出锅食用。2、冻豆腐汤：原料：冻豆腐2块，榨菜25克，精盐2克，嫩笋20克，香油少许。制法：（1）将冻豆腐用水化开，挤去水，切成小丁。嫩笋和榨菜分别切成细丝。（2）将冻豆腐。嫩笋丝。榨菜丝一起放入汤锅内，加精盐，清水，将汤锅置旺火上，待汤煮开后，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。3、五花肉烧冻豆腐：原料：冻豆腐1包，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1根，蒜头6粒。制作过程：（1）五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用。（2）锅烧热先入辣椒、蒜、姜爆香、续入五花肉炒至焦黄。（3）最后加入调味料，与所有材料再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。

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