软皮鲜花饼的做法及配方

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:21

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热心网友 时间：2022-07-06 18:33

主料：（油皮材料）中筋面粉130克、（油皮材料）猪油40克、（油皮材料）细砂糖10克、（油皮材料）热水60克、（油酥材料）低筋面粉80克、（油酥材料）猪油40克

调料：（馅料）玫瑰酱280克、（馅料）熟糯米粉20克、（表面）红色素适量

做法步骤：

1、玫瑰花酱、熟粉和猪油混合成团，分成10份，搓圆待用。

2、猪油、低粉混合成油皮，分成10个小剂子待用。

3、中粉、猪油、糖加入沸水，用筷子搅拌均匀，搓揉成团，分成10小份。

4、水皮擀干，包入油皮。

5、依次处理好。

6、擀成长舌状。

7、依次卷起。

8、竖起来，压扁，擀开后再重新卷起来。

9、对折再擀成圆皮。

10、包入玫瑰馅，压扁成饼状。

11、依次做好，喷水，170度烤30分钟即可。

热心网友 时间：2022-07-06 19:51

需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 75克、橄榄油 23克、白砂糖 20克、冷水 30克、玫瑰酱 50克、白芝麻 10克、花生仁(炒) 20克、熟面粉 15克、中筋面粉 50克、橄榄油 25克、全蛋液 适量。

1、主料部分为水油皮与玫瑰馅儿，辅料部分为油酥，先把水油皮和好。

2、再和好油酥。

3、盖上湿布，松弛15分钟左右。

4、玫瑰酱加入熟花生仁碎、熟的白芝麻与炒熟的面粉，拌匀即成玫瑰馅儿，均分为9份。

5、把松弛好的水油皮与油酥平均分成9份。

6、擀开水油皮，包入油酥，象包包子那样包好，收口捏住。

7、依次包好，收口向下。

8、擀开成牛舌状。

9、卷起来，再擀开，再卷起。

10、依次做好所有小剂子。

11、取上一步的小剂子，擀开，包入玫瑰馅儿，收口依然要紧。

12、收口向下，按扁，刷上蛋液，同时烤箱180度预热。

13、放入预热好的烤箱，从上向下数第二层，上下烤，170度，28分钟。

14、烤好后取出晾凉密封保存，这样就完成了。

热心网友 时间：2022-07-06 21:25