含有高蛋白的蔬菜有哪些?

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:20

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热心网友 时间：2022-05-13 08:20

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蔬菜与水果中主要含有丰富的维生素与矿物质，基本不含有蛋白质。你如果需要适当增加蛋白质的摄入，建议你多吃动物性食品及鱼虾、蛋类、豆类等食物。

1、南瓜。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。那么南瓜子的具体营养成分和给身体带来的好处都有哪些呢？

2、蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。

3、黑豆的营养价值很高，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。此外，黑豆还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质，对护肤有很好的功效。

4、松子。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。

5、芹菜。据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素

扩展资料：

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。

参考资料来源：央视网——高蛋白食物

热心网友 时间：2022-05-13 09:38

1.羽衣甘蓝：每百克提供2克蛋白质。

2.土豆：一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。土豆还含有其他营养素，如钾和维生素C。

3.螺旋藻：螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质，如铁，维生素B和锰。

4.西兰花：一个中等的西兰花茎含有约4克蛋白质。

5.扁豆：红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。煮熟的扁豆每百克含有8.84克蛋白质。

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。

扩展资料

营养协会建议每日最低蛋白质摄入量为每公斤体重0.8克(克)蛋白质。孕妇或哺乳期妇女以及老年人可能需要更多的蛋白质。

常见的高蛋白质食物包括：

1.牲畜的奶：如牛奶、羊奶、马奶等；

2.畜肉：牛、羊、猪、狗肉等；

3.禽肉：鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;

4.蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋；

5.大豆类：黄豆、大青豆和黑豆等。

参考资料来源：人民健康网-8种食物富含植物蛋白 日常一定多食用

参考资料来源：百度百科-高蛋白

热心网友 时间：2022-05-13 11:12

含高蛋白的蔬菜有以下：

1、海带

这些包括紫菜，海带，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白质，即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质，此外，它富含铁。

2、坚果

杏仁，开心果，腰果和核桃富含氨基酸，称为精氨酸，可燃烧脂肪细胞，除蛋白质外，坚果还含有抗氧化剂，不饱和脂肪，矿物质和纤维。

3、种子

这些是南瓜，向日葵，亚麻，芝麻的种子，每100克含20克蛋白质，大麻种子每100克含20克蛋白质，加上高含量的氨基酸。

4、南瓜

一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质。比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。 

5、西兰花

绿色的西兰花含有非常丰富的膳纤维素，更重要的，西兰花里面含有非常多的蛋白质，所以我们每天要适当吃一些绿色的西兰花哦。

参考资料来源：百度百科-南瓜

参考资料来源：百度百科-西蓝花

热心网友 时间：2022-05-13 13:04

马铃薯和芋头、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、等豆类。

其它蔬菜相比，鲜豆类蛋白质、碳水化物、维生素和无机盐的含量较丰富。鲜豆中的铁也易于消化吸收，蛋白质的质量也较好。

扩展资料：

富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。

山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。

动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。

参考资料：高蛋白-百度百科

热心网友 时间：2022-05-13 15:12

高蛋白低脂肪的蔬菜有：1、冬瓜。2、黄瓜。3、丝瓜。4、白萝卜。5、紫菜。6、韭菜。7、海带。8、绿豆芽。9、辣椒。10、赤小豆。11、大蒜。12、木耳。13、蘑菇等等这些的蔬菜.....高蛋白主要还是以肉为主的

热心网友 时间：2022-05-13 17:36

西兰花蛋白质含量高，西兰花含有大量蛋白质，无胆固醇，高膳食纤维，高碱度，西兰花蛋白质含量远高于牛排，西兰花营养在蔬菜中最高，西兰花具有良好的抗癌作用。芦笋蛋白质也比较高，除蛋白质含量高外，还含有高硒，氨基酸微量元素也很高，芦笋能保护心脏健康，防止骨质疏松。南瓜也是一种蛋白质含量较高的蔬菜。南瓜比同重的牛肉含有更多的蛋白质。此外，南瓜含有维生素a和胡萝卜素，可以有效地消除体内的有害毒素。南瓜还能调节食物在胃中的吸收速度，减缓碳水化合物的吸收。

热心网友 时间：2022-05-13 20:18

菌菇类含有高蛋白，是一般蔬菜的3倍到6倍，不仅能为人类提供高蛋白，还能提高免疫力。
海藻类，比如海带、紫菜等，但是海带类的蛋白质会随季节变化，冬季和春季蛋白质含量会比较高。
还有就是大家都熟悉的豆类及豆类制品。
但是我们要控住好对蛋白质的摄入，摄入过多不但会发胖，还会出现各种疾病。

热心网友 时间：2022-05-14 00:22

黄豆芽

热心网友 时间：2022-05-14 04:44

富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。
豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。
山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。
动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。
肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。
家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。
水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。
蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。
此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。