韭菜怎样炒才会不老

发布网友发布时间：2022-04-20 02:12

共3个回答

热心网友时间：2023-09-10 02:52

大火快炒就可以了，以下是韭菜炒虾干的做法。

主料：韭菜100克、虾干30克

辅料：盐10克、生抽10克

步骤一：虾干放入温水中浸泡30分钟变软。

步骤二：虾干变软，剥壳取虾仁备用。

步骤三：韭菜洗净切小段。

步骤四：锅中倒入油烧热，然后下入虾仁翻炒片刻。

步骤五：下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐。

步骤六：大火翻炒几分钟即可出锅装盘。

热心网友时间：2023-09-10 02:52

注意要点
炒菜一定是先热锅。
放油后具体是凉油、温油、热油看不同情况。
韭菜因为比较嫩好吃。
所以一般采用温油。
然后倒入韭菜，快速翻炒，放一些盐，很短时间后关火都可以，锅的余热还会起作用。

热心网友时间：2023-09-10 02:53

韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。今天教你一个窍门，保证炒出来的韭菜不老不出水，鸡蛋嫩滑，下面一起来看看吧！