素馅水饺的配方大全

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:09

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热心网友 时间：2022-06-03 03:58

主料面团400g    白菜500g    辅料油适量   盐适量   葱末适量   鸡精适量 

1.白菜洗净   2.剁碎，攥去水分   3.放葱末、盐、酱油、油、鸡精，调成馅儿

4.面团一块   5.切成小剂子   6.压皮   7.放上馅儿   8.捏好   

9.一个一个包好   10.下锅煮熟   11.上桌喽

小贴士   白菜含有大量的水分，放点盐拌匀，过一会儿，攥去水分就好了

主料       大白菜：半个    面粉：2大碗    辅料    芝麻：一小把    蚝油：适量    

老抽：适量    盐：适量    葱花：适量    花椒：适量    

做法步骤1. 大白菜洗净

2. 剁碎，用盐出水，攥干，提前将面活好

3. 放盆里，加入所有配料，沿着一分方向搅匀   4. 擀皮

5. 包饺子   6. 放入开水里煮凉开，出锅

面粉    牛奶    白菜    木耳    鸡蛋    葱    姜    食用油    

做法1. 按人数取出适量的面粉    2. 用245ML的纯牛奶和面    

3. 将白菜，木耳洗净，泡发，切碎，挤水后放入盆中    

4. 取4-5个鸡蛋炒熟搅拌成小块与白菜木耳放在一起    

5. 将少量热的食用油浇在白菜上，并放入葱姜，搅拌均匀    

6. 加入少量盐    7. 待一切就绪，就擀皮包饺子吧    

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，

然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，

将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；

3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；

4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌，

务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后，搅拌均匀，一盆灌汤饺子馅就大功告成了！

包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。

热心网友 时间：2022-06-03 05:16

提问我要了解饺子配方大全

回答你好呀，饺子的话他大概就是有饺子皮和饺子馅的组成的，饺子馅是包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。可以根据不同的口味就是去调制不同的饺子馅另外还可以调整一些饺子蘸料。

你可以具体的描述一下你想咨询的问题就是你想了解关于饺子的哪方面的一个内容

提问你不是有饺子配方大全吗

我要饺子配方

回答[泪奔][泪奔]

我的意思是说你是想咨询饺子馅还是哪方面的内容呢？

提问怎么没有呀

饺子馅

饺子馅

回答饺子有很多种类的，详细的描述一下你想咨询什么？想了解饺子的做法还是饺子馅的种类

有猪肉馅、素菜馅、鱼肉馅、牛肉馅、韭菜虾仁馅、番茄鸡蛋馅、冬笋香菇鸡蛋馅、西瓜皮饺子馅、香菜饺子馅、鱼肉韭黄馅、鸡肉冬笋馅、海鲜馅、牛肉芹菜馅、猪肉豆角馅、猪肉芹菜什锦馅、素三鲜馅等。

一.猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。制作方法：五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少，要分几次加。

二.素菜馅：大白菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。制作方法：1.大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。

.番茄鸡蛋馅：鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。制作方法：1.鸡蛋入油锅翻炒（炒嫩些），西红柿切丁去掉最稀的水（留种子类的浓汁）；2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，番茄鸡蛋饺子馅即成；3.快速包水饺，以防出汁太多。

为你找到了这些，你可以大致参考一下或者你想具体的想要哪些饺子馅，你可以发给我我帮你查询一下