木瓜炖肉怎么做，详细~~！

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:06

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热心网友 时间：2023-09-10 02:30

分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:

菜品：木瓜羊肉汤

工艺：煮

口味：原本味

主料：羊肉(瘦) 500克 木瓜 500克

辅料：草豆蔻 5克 粳米 200克 豌豆 200克

调料：白砂糖 3克 盐 3克 胡椒粉 1克 各适量

1. 将羊肉用沸水洗净，除去膻味，切块；

2. 粳米、草豆蔻、豌豆（去荚壳）淘洗干净；

3. 木瓜去皮去子，用纱布袋绞取液汁(也可用榨汁机榨汁)；

4. 将羊肉、米、草豆蔻、豌豆和木瓜汁同放锅中，加水适量，用武火烧沸；

5. 再改文火炖熬二小时至豌豆软熟；

6. 把白糖、食盐、胡椒粉放入锅中搅匀即成。

食用方法

中餐|晚餐

相关人群

身体虚热、口干舌燥、心烦者忌用。

健康提示

1. 此汤具有健脾除湿的作用。

2. 适用于夏秋季节受潮湿影响脾虚引起之食欲不振、消化不良、腿足肿痛、麻木等症。

食谱营养

羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。

它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

木瓜羊肉汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。

热量1636.57千卡

蛋白质134.8克

脂肪21.82克

碳水化合物235.77克

膳食纤维11.22克

胆固醇300毫克

维生素A854.1微克

胡萝卜素4790.6微克

硫胺素1.98毫克

核黄素1.34毫克

尼克酸34.72毫克

维生素C243毫克

维生素E7.49毫克

钙195.28毫克

磷1537.96毫克

钾2965.11毫克

钠1673.59毫克

镁285.43毫克

铁26.44毫克

锌37.05毫克

硒53.49微克

铜1.58毫克

锰69.72毫克

菜品：花旗参木瓜排骨煲

工艺：炖

类别：药膳调理

主料：西洋参 25克 木瓜 250克 猪排骨(大排) 250克

辅料：陈皮 3克

调料：姜 4克 盐 3克 各适量

1.木瓜去皮、核，洗净后切成均匀块；排骨洗净剁成小块，沸水焯过。

2.花旗参洗净切片，陈皮洗净；老姜洗净切片。

3.将花旗参、木瓜、排骨、陈皮、老姜放入开水锅中，小火煲3小时，加盐调味即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示

此汤清热润燥，润肤养颜，生津止渴，适于干燥季节饮用。

食谱营养

木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。

它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

花旗参木瓜排骨煲所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。

热量737.48千卡

蛋白质47.04克

脂肪51.32克

碳水化合物23.91克

膳食纤维2.73克

胆固醇412.5毫克

维生素A395.66微克

胡萝卜素2194.04微克

硫胺素2.03毫克

核黄素0.49毫克

尼克酸14.1毫克

维生素C107.66毫克

维生素E1.23毫克

钙66.7毫克

磷346.05毫克

钾747.8毫克

钠1361.81毫克

镁70.21毫克

铁2.86毫克

锌4.98毫克

硒30.43微克

铜0.41毫克

锰0.39毫克

参考
yn3s/kxss/default?ml_code=yycp&ml_name=科学膳食