自制葡萄酒要不要加糖？25斤

发布网友发布时间：2022-04-20 00:31

共2个回答

热心网友时间：2023-06-29 19:33

看你的葡萄品种和含糖量。放糖的目的主要是为了在发酵的时候增加
酒精度
或者增加甜味提升口感的。如果葡萄不是特别甜，那就多放点糖。正常食用葡萄，做24斤酒得用至少35斤葡萄，5斤左右的糖差不多。

热心网友时间：2023-06-29 19:33

6斤葡萄放入6两到1斤白糖就可以了，方法如下：
家庭葡萄酒酿造方法：
10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。