为什么炸鸡柳外面糊了，里面还不熟，求知道，谢谢

发布网友发布时间：2022-04-20 02:47

共4个回答

热心网友时间：2023-11-04 15:40

油温太高。
食材准备

鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

制作步骤　　

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。

2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

热心网友时间：2023-11-04 15:41

表示楼下都是很刺面的回答，个人表示主要原因就是做炸鸡的那个厨师手法不成熟，炸个鸡还能炸成那样，还能干啥行啊

热心网友时间：2023-11-04 15:41

你的火太猛啦
小火慢慢炸

热心网友时间：2023-11-04 15:42

油温太高

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为什么炸鸡柳外面糊了，里面还不熟，求知道，谢谢