鸭煲冬瓜要加什么材料

发布网友发布时间：2022-04-20 02:36

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好二三四时间：2022-10-12 20:47

老鸭煲冬瓜是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材熬制的一道汤。配料有盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克。

制作方法：

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

热心网友时间：2023-02-08 00:53

夏季气候炎热，酷暑多雨，暑湿之气容易乘虚而入，中医认为，夏季对人体影响最重要的因素就是暑湿之毒。因此，许多人天气一热，身体出汗多，睡眠少，体力消耗大，消化功能差，体质就有所下降，常常是“无病三分虚”。所以，中医强调，炎热的大暑，对体虚者来说，应重视饮食调理，进行清补。中医认为，“脾主长夏”“暑必加湿”，夏季养生，宜坚持益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的清补原则。

工艺：炖

口味：其它口味

时间：<数小时

配料：
鸭肉适量、冬瓜适量、薏米适量、荷叶适量、蜜枣适量、芡实米适量、食盐适量、姜适量

烹饪步骤：
0.材料集合图：

1.冬瓜不要去皮，洗净后切厚块。其它食材洗净

2.老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味。荷叶用沸水稍焯一下

3.将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可

烹饪小贴士：
体质偏寒，可将蜜枣改为3-4粒去核红枣，也可加少许陈皮，有调中开胃、燥湿化痰之功效。肠胃不好，腹泻者不易喝此汤。如想增加汤的鲜甜味，可放几块猪展肉（猪前腿瘦肉）一起煲
冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜

热心网友时间：2023-02-08 02:44

冬瓜老鸭汤，主要原材料是使用一年以上的老鸭，冬瓜，红枣，枸杞，姜等原材料，经过长时间熬煮而成，这道汤健胃祛湿，清热解暑的功效。特别是对于南方人，夏天人体能量消耗大，需要补充足够的养分，老鸭冬瓜汤则可以提供优质的蛋白质，冬瓜提供大量的膳食纤维，只要和3碗汤，可以补充大量的水分，同时吃一些鸭肉和冬瓜，就不会再感到饿了。

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