很多小孩都喜欢吃果冻，果冻一定要用到什么样的调料？

发布网友发布时间：2022-04-20 02:33

共4个回答

热心网友时间：2023-05-09 03:00

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，用半碗凉水调好，锅中放入800毫升的水（500毫升的矿泉水瓶一瓶子半多一点），烧开后加入100克的糖搅拌均匀，再加入刚调好的白凉粉，一边放一边搅拌，锅中水冒大泡后关火。

待吉利丁片完全融化之后，关火，倒入事先准备好的模具里面，对形状不讲究的话，可以直接倒入碗中，冷却之后，果冻就做好了，非常简单可以选择吉利丁粉或者吉利丁片，这个也很容易买到，价格也不贵。是来自于动物骨头里的骨胶原，所以属于比较健康的凝固剂，在慕斯蛋糕中也尝尝会用到。

果冻，又叫啫喱，是西餐中的一道甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，晶莹剔透，色泽鲜艳，抖动的胶体萌萌哒，口感清凉软滑；布丁一类的也属果冻范畴。吉利丁是由动物的骨头提炼出来的一种胶质，是一种天然凝固剂，吉利丁融化了以后，均匀地混合在水里，就可以把水由液体变成Q弹的凝固体。

牛奶凉粉液煮沸后，不要放太凉，要不然会形成奶皮，不易分装，这个我有亲身经历的如果家里没模具用碗代替也可以，不过一定要等凝固好后才能切，要不然会会散的首先准备两个蜜桃清洗干净削掉外皮，削掉的果皮不要扔掉放入盘中备用，去皮蜜桃去核把果肉切成小丁放入碗中。起锅放入500克清水、蜜桃果皮、白凉粉、白糖搅拌均匀，大火煮一下。煮至锅完全沸腾。

热心网友时间：2023-05-09 03:01

可以用白凉粉做果冻，当然里面也可以放一些水果，变成水果果冻。

热心网友时间：2023-05-09 03:01

其实可以用凉粉来做果冻，可以在里面加入一些自己喜欢吃的水果。

热心网友时间：2023-05-09 03:02

小孩子喜欢吃果冻，可以在家里制作，首先我们选用白凉粉，按照白凉粉包装上的要求，在不锈钢盆中装入适当的水，加入白凉粉和适当的白糖，也可以加入牛奶或者其他水果之类的，然后控制好水的比例，将不锈钢盆置于冰箱中，等冷却之后果冻就成形了。

首页

文章

很多小孩都喜欢吃果冻，果冻一定要用到什么样的调料？