土豆茄子粉条怎么做好吃又简单又好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:24

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热心网友 时间：2023-09-10 01:37

茄子是日常生活中比较常见的蔬菜，因其富含大量的铁元素而备受人们的喜爱，尤其是用粉条和茄子一起炖着吃，更是大多数人在外面吃饭时常点的菜品。其实粉条茄子的做法是非常简单的，只需要几步就可以制成，爱吃的朋友们完全可以自己在家制作哦！

一、用料

主料：茄子200克，豆角120克，粉条100克

辅料：生抽5克，盐3克，鸡精适量，水适量
二、做法
1.豆菜清洗干净切好
2.茄子去皮
3.锅里加入油加入豆角
4.然后事停的翻炒
5.炒至变色加入茄子
6.翻炒一两分钟
7.然后加入生抽
8.再至上色
9.加入半碗水
10.炖三分钟加入粉条
11.炒匀
12.然后加入盐炖
13.炖至入味
14.出锅前加入鸡精
15.炒好装盘
三、茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

热心网友 时间：2023-09-10 01:37

土豆茄子尖椒粉条西红柿，怎么做最简单还好吃，做好了软和又下饭

哈喽。大家好。我是刘诚。我是一个在从业餐饮行业的厨师长。如果有朋友想学做美食。或者是和美食相关的问题都可以关注我也可以在下方给我留言。

今天我们来做一道最简单最家常的菜，东北乱炖，家里有什么都可以一锅炖，炖好了，味道非常的棒，然后我们讲一讲做东北乱炖需要注意些什么。

我们今天炖的菜有土豆，尖椒，茄子，西红柿，还有排骨。如果在家里做这道菜的话加入五花肉也可以，做东北乱炖一定要加上些肉，不管是排骨还是五花肉，有肉的话炖出来的菜才香，和不放肉做出的味道就是不一样的！

东北乱炖操作方法比较简单，就是辣椒直接扯断也不用改刀，茄子也是直接撕开扯断，土豆切成块，西红柿也是切成块 还有五花肉也是改刀成块，五花肉提前加工一下，首先过水，然后用油炸制金*，放点葱姜蒜，加入糖色，酱油，盐，鸡精，味精，白糖，香料，八角，桂皮，草果，白扣，把五华肉炖烂糊，或者用高压锅，压五分钟也可以，压还得五花肉，把香料挑掉，直接倒入锅里加入土豆，茄子尖椒，加入点黄豆酱，炒一炒，加入锅盖闷一下。十分钟左右就可以吃了，最后加入西红柿，炖一下，撒点蒜蓉，一道美味而简单的东北乱炖就可以出锅了，朋友们都学会了吗？回家做一做

热心网友 时间：2023-09-10 01:38

茄子换种烹饪，少油做法，搭配粉丝做出一道开胃下饭菜，香辣够味
茄子，一般都需要油多做出来才好吃。小时候，每年夏天外婆的菜园子里就会收获很多茄子，大小不一，但是每一个都是充满收获的喜悦。吃不完的茄子，摘下来送给邻居。那时候，外婆一般喜欢把茄子搭配豇豆水煮，虽然很简单的一道水煮菜，但是搭配一个辣椒蘸碟吃起来特别开胃下饭。但是最爱的还是外婆做的蒸茄子，油少香辣开胃，拌在米饭里吃超级开胃。
夏天吃得茄子也很多，但老公不是很爱吃蒸茄子，总喜欢吃茄子炒肉，而我却觉得搭配肉片炒，味道很一般，每次加入的油也很多，吃得油腻腻的。鱼香茄子也是如此，油少了味道就减分。这次做了这份茄子粉丝煲，茄子提前炒软，不加一滴油。做出来的茄子和粉丝都很入味，香辣够味，特别开胃下饭。做法不难，对于厨艺没有基础的小伙伴，掌握一些重要步骤，这道菜失败率就很低。下面将这道下饭开胃茄子粉丝做法分享给大家，希望大家喜欢。
【茄子粉丝煲】
【准备食材】
茄子两个 粉丝两把 菜籽油适量 辣椒酱适量 姜蒜少许 生抽2勺 猪肉200g
小米辣少许 葱少许
【制作步骤】
1、粉丝提前加入适量的冷水泡发好。关于粉丝可以根据自己喜欢吃的程度来增减数量。
2、茄子洗干净去蒂，切成长短合适的条状。茄子现在菜市场上有两种不同品种，一种是深紫色，还有一种是青绿色和紫色混合，不仅颜色有差异，口感上也有一些差异。我更喜欢后者多一些。
3、切好的茄子先加入锅中，小火加热炒至微微变软，也就是7分熟的状态。这样先炒软后，可以在油炒的时候减少菜籽油的加入，做出来的茄子口感美味度也不减少。
4、锅中加入适量的菜籽油，熟烫以后加入肉末干煸出多余的油脂，煸至金黄，再加入1勺生抽，翻炒两下。
5、姜蒜切细碎加入锅中炒香，再加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出香味。
6、加入适量的水和1勺生抽，煮沸后加入粉丝，让汤汁尽量将粉丝没过。
7、再将茄子加入锅中煮至汤汁浓稠，茄子完全熟透。做好的茄子粉丝煲装入碗中，小米切细碎，撒上。再撒上一些葱花就可以吃啦！
一份少油味美的茄子粉丝煲，简单的做法，却可以香辣开胃。少了鱼香茄子的油过多而腻的口感，多了一些素炒茄子的茄子原香味。茄子换种烹饪方法，做出不一样的美味。