肉末茄子粉丝的家常做法都有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-20 02:24

共1个回答

热心网友时间：2023-09-10 02:25

主料：长茄子3根、肉沫100g、粉丝80g；
辅料：独蒜3个、老姜1/3个、料酒适量、生抽适量、豆花蘸水适量、水适量、葱花适量
肉沫粉丝茄子煲
1
准备主材料，图中的材料我都只用了一部分。
2
首先把80g粉丝用热水泡软，其实喜欢粉丝的人可以再多加一点粉丝，我老公就嫌粉丝少了，嘿嘿。
3
茄子洗净，切掉一头一尾，再切为滚刀。（切得时候觉得挺多的，所以我只切了两个，事实证明，两个不够吃，应该三个全切了。）
4
切好的茄子撒上一些盐，稍微腌一腌，大概几分钟，然后将水挤掉。
5
姜蒜都切成末。要分别切哦。
6
切好的姜蒜，蒜略多于姜。
7
锅里放入适量的油，我家用的菜籽油，一定要多烧一会儿油，不然会有生油味儿。
8
油锅开始冒青烟，放入一半的姜蒜末，炒香。
9
然后放入肉沫翻炒。（我随肉沫放下去的时候还放了几颗花椒，不会吃麻味的就不要放了，所以我在材料中没有写花椒。）然后放一点料酒。
10
翻炒到肉沫颜色变得略白的时候，先将肉沫盛起来。
11
再加入一点油，烧热。
12
放入剩下的姜蒜末翻炒香。
13
放入茄子，翻炒，稍微变软的时候，加入适量的生抽。
14
放入肉末，一同翻炒。加一点点盐。
15
放入一勺豆花蘸水料，继续翻炒。
16
放入粉丝，翻炒两下，加入适量的水。
17
把所有材料盛入砂锅，最小火煲个3~5分钟就可以了。
18
上桌前撒上一些葱花，盖上盖子闷几十秒。
19
香喷喷的肉末粉丝茄子煲就做好了，好像啊！
20
真的是超级下饭啊！

首页

文章

肉末茄子粉丝的家常做法都有哪些？