芋头都可以怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:19

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热心网友 时间：2022-07-26 01:20

甜蜜芋头球

芋头煮熟或蒸熟都可以，去皮，压成泥，拌上绿豆沙或红豆沙，攒成丸子，然后浇上蜂蜜就可以吃了。这个方子很适合小孩子吃。都是润燥通便的好东东。

芋头糕
将芋头蒸熟去皮，然后倒入米浆内拌匀。虾仁洗净剁成泥，再同芋头米浆拌匀，并酌量用盐、糖等调好，然后隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。这款也很适合小孩吃。非常营养。

芋头糕第二种做法
将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！

火腿芋头汤

火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.

芋头咸饭

原料：芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
做法：1、芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 2、热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.3、米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.

烧芋泥

原料：芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克
做法：1、在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。2、将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。
注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。

芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：酱油3大匙 酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。

红烧芋头

原料：芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量 调味料：酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺
做法：

1、芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。

2、锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，在放入芋头煮10分钟左右即可。

剁椒蒸芋头

芋头去皮切块，放入蒸碗，加入剁椒、姜末、蒜末等调味料，然后上锅旺火蒸20分钟。香辣绵软无比。

芋头鸡

做法：锅中放油烧热后放入姜片葱段和鸡块煸炒，鸡块断生后加入水，没过鸡块即可。然后放入芋头块，水开后加料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角，大火烧开后转中火焖炖，等烂熟后转大火收汁就好了。

热心网友 时间：2022-07-26 02:38

芋头可以切片炒鸡蛋吃，简单易做，味道也不错。芋头的做法如下：

将芋头去完皮后洗干净，然后用刀切成一片一片薄薄的，接着用刀切成细细的丝，紧接着放到碗里备用。然后拿一片蒜头，改刀切成一片片薄薄的。

往电饭锅中放入适当的水，然后盖上电饭煲，让锅中的水沸腾。

等到锅中的水沸腾了以后，放入适当的米粉，然后搅拌一下，不要让米粉待水里太久，会变得没有弹性的，然后捞起来，冷却，放在一边备用。

当锅干了以后，放入适当的油，然后打入一个鸡蛋，接着盖上盖子，等锅中的鸡蛋煎好。

煎好鸡蛋后，将准备好的芋头倒入锅中，然后用勺子来回翻炒一下，让芋头慢慢炒熟。

等到芋头的熟度差不多的时候，可以将米粉放到里面一起搅拌一下，这样可以让米粉更有味道的。

等翻炒得差不多的时候，往锅中放入适当的盐、鸡精和胡椒粉，然后搅拌一下，接着放入适当的酱油和麻油，再搅拌一下就可以起锅啦！

热心网友 时间：2022-07-26 04:13

付费内容限时免费查看回答【葱油芋头】的具*作方法【食材准备】：芋头15个、香葱2根、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、盐1克、糖3克【制作步骤】：1、这道【葱油芋头】好吃的关键是要多准备一些香葱，浓郁的葱香会使芋头增色不少，不仅看起来好看，而且吃起来也特别有味。文章图片32、芋头在处理的时候要先煮再剥皮，煮之前只需要清洗干净芋头上的泥土即可，这样芋头的香味和营养不易流失，很多人在剥芋头的时候手会发痒，如果是剥煮过的芋头就会好许多，煮芋头时只需要足量的清水，煮大约20分钟左右，芋头就能煮软煮透了。文章图片43、煮好的芋头捞出后直接放进冷水中过凉，这样过一下凉水的芋头外皮轻轻一撕就会掉，可以避免皮肤长时间接触芋头黏液，能减轻剥芋头手痒的情况。如果不小心到了黏液，皮肤感到发痒，可以用加了白醋的水清洗几遍，也能起到一定的止痒作用。文章图片54、芋头剥好后切成滚刀块，码进盘子里，撒上足量的葱花，能吃辣的话可以再加两个小米辣，这样制作葱油芋头的准备工作就做好了，下一步就是调制料汁。文章图片65、葱油芋头是咸鲜口的菜肴，调味的料汁相对比较清淡，在小碗中加入生抽、盐、糖、蚝油搅拌均匀即可，也可以用蒸鱼豉油代替生抽，这样鲜味也会更加浓郁。文章图片76、把调好的料汁均匀的淋在芋头上，之后起锅烧热少许食用油，油烧热后浇在菜肴的最表面，瞬间激发出的葱花的香气，这样一盘美味的葱油芋头就做好了。

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