芋头怎么处理红烧芋头的做法技巧

发布网友发布时间：2022-04-20 00:19

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热心网友时间：2022-04-05 21:01

食材明细：芋头7个、葱段少许、红糖25g、花生油适量、酱油适量、盐适量

红烧芋头的做法步骤

芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

将去好皮的芋头切滚刀块。

深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

芋头煮至8成熟，捞出备用。

起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

倒入芋头，翻炒。

倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

小窍门

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

热心网友时间：2022-04-05 22:19

主料
芋头300克
辅料
盐3克
油适量
葱5克
五香粉适量
姜1块
蒜1个
红辣椒5个
老抽1勺
糖2勺
红烧芋头的做法
1.
所用食材，
2.
芋头提前煮一会，去皮，葱姜蒜辣椒切好备用
3.
锅内放油，油七分热放糖，炒糖色，
4.
倒入芋头，均匀的裹上糖色
5.
放入葱姜蒜辣椒炒出香味，放入五香粉，盐
6.
加入半杯开水，盖盖闷煮，汤汁收到还有一点，出锅
7.
装盘，上面撒点葱花碎
芋头怎么处理：
芋头煮一会好去皮，不煮去皮要带手套，加水的时候多加一些，保证芋头煮熟

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