gb/t10781.2-2006是不是勾兑的白酒

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:18

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热心网友 时间：2023-08-29 07:26

GB/T10781.2-2006不是勾兑的白酒，是清香型固态发酵的白酒。

清香型白酒国家标准，首次发布1989年3月31日，实施时间2007年5月1日，采用清蒸清渣发酵、地缸发酵、清蒸一次清楂工艺。特点是无色、清亮透明，清香纯正，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

扩展资料

固态法白酒的执行标准根据香型进行了相应的分类：

GB10343—2008食用酒精  

GB/T1078.1.1—2006   浓香型白酒  

GB/T10781.3—2006   米香型白酒  

GB/T14867—2007   凤香型白酒  

GB/T16289—2007   豉香型白酒  

GB/T20821—2007   液态法白酒  

GB/T20822—2007   固液法白酒  

GB/T20823—2007   特香型白酒  

GB/T20823—2007   特香型白酒  

GB/T20824—2007   芝麻香型白酒  

GB/T20825—2007   老白干香型白酒  

GB/T23547—2009   浓酱兼香型白酒  

GB/T26760—2011   酱香型白酒  

GB/T26761—2011   小曲固态法白酒

参考资料来源：百度百科-白酒标准汇编

参考资料来源：人民网-闻香识美酒：11种白酒香型一览

热心网友 时间：2023-08-29 07:26

GB/10781.2是粮食酒，不是勾兑酒。

鉴别是不是勾兑的白酒的方法

方法一 : 查看白酒执行标准

白酒的执行标准 : 

1. 固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。

2. 液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基进行酿造。

3. 固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

通常在白酒包装盒上的产品说明部分，我们能查看到白酒的执行标准！

方法二 : 空杯闻酒香

将白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，等十分钟左右，再闻空杯，无酒香味是酒精勾兑酒；有粮食的香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

方法三：手搓白酒法

取几滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出扑鼻的清香味，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

拓展资料：

白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川泸州、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒   的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

参考资料：百度百科_白酒

热心网友 时间：2023-08-29 07:27

请先给出明确答复：gb/t10781.2-2006不是勾兑的白酒

解释原因：GB/10781.1是粮食酒，不是勾兑酒。

大部分是勾兑出来的，酿造出来的白酒酒精度比较高的（可达70度以上），分为酒头，酒中和酒尾，酒头酒精度数最高，入口最强烈，不适合直接饮用，必须要勾兑的，酒中是口感最好的酒，口感柔和，性格稳定，度数也比较高，但可以直接饮用，也可以勾兑，酒尾是酒精度较低的酒，口感相对会淡了许多，口感温性，可直接饮用，不再进行勾兑

看执行标准判断是否掺入酒精：
1、执行GB/T10781.1，GB/T10781.2,GB/T10781.3 都是传统酿酒工艺勾兑的。
2、执行GB/T20822是纯酒精勾兑的，执行GB/T20821是酒精与传统酿酒混合勾兑的。

百度百科白酒（原酒）标准酒样

热心网友 时间：2023-08-29 07:27

热心网友 时间：2023-08-29 07:28