广东早茶凤爪的做法，广东凤爪怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 02:00

共4个回答

热心网友时间：2023-06-30 03:40

是咸口带点甜味。
广东早茶鸡爪做法：豉汁蒸凤爪别名：豆豉蒸凤爪
【材料】：鸡脚20只、葱1根、姜片3片、八角2粒
【调料】：蚝油酱4大匙、盐适量、糖1又1/3大匙、蒜末1小匙、辣椒1根(切末)、玉米粉1大匙、料酒1大匙、香油1小匙、豆豉1大匙
　【做法】：
1、鸡脚洗净剁去指甲，再剁成2段，并将爪的部分从中间劈成两半取一锅，水煮滚后放入鸡脚汆烫，捞起洗净后充分擦干水分，备用。
2、热油锅，将做法1的鸡脚入锅中炸至表面金黄，即可捞起，备用。
3、再另取一锅水，煮滚后放入炸鸡脚、葱、姜、八角，用小火煮约25分钟，捞起备用。
4、将所有调味料调匀，再倒入盆中与鸡脚充分拌匀，再盛入盘中，放入蒸锅中以大火蒸约30分钟，即完成。

热心网友时间：2023-06-30 03:40

是的，早茶里面的鸡爪是稍微有一点甜的，偏甜的口味的。

热心网友时间：2023-06-30 03:41

广东早茶的鸡爪有甜的也有的是咸的

热心网友时间：2023-06-30 03:41

是的。早茶的鸡爪一般称之为：凤爪。是炸过之后再蒸的，偏甜口感。

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